在炎炎夏日，太阳的火热是无可忽视的，但这个时候也是晒水果干的最佳时机。通过晒干水果，你不仅可以充分利用季节，还能在一年四季中享受到美味的水果干。接下来，我们将介绍三种常见水果干的制作方法，帮助你把夏天的美味长久保存。
在这炎热的季节，很多人专注于晒蔬菜，却容易忽略了水果的处理。实际上，夏天正是水果品种最丰富的时候，这时候的水果通常成熟度最好。趁此机会购买一些当季水果，通过晒干的方式，将其保存下来，能让你在冬季也能享受到夏天的美味。下面就来看看如何制作杏干、桃干和芒果干。
首先是杏干的制作：
1. 选择一些稍微硬一点的杏子，避免使用过软的杏子，因为过软的杏子容易烂掉。将杏子洗净，放入清水中，加入少许食盐，浸泡15分钟后用清水冲洗干净。然后将杏子对半切开，去掉杏核。
2. 将切好的杏子放入干净的容器中，加入适量的白砂糖，比例为每斤杏子加100克糖，可以根据个人口味调整糖量。搅拌均匀后，腌制约4小时。
3. 腌制好的杏子放入锅中，不需要加水，大火煮开后关火，浸泡2小时以入味。之后，将杏子捞出，控干水分，放在簸箕上摊开，置于太阳下暴晒。每隔几个小时翻动一次，通常晒两到三天即可。如果晒时间过长，杏干会变得过硬。
4. 晒干的杏干可以放入密封袋中保存，若希望保存时间更长，建议放入冰箱冷藏室。如果数量不多，可以存放在阴凉通风处。
接下来是桃干的制作方法：
1. 选择果肉较为紧实的大桃子，避免使用表面破损或过软的桃子。将桃子放在盆中，加入适量食盐搓洗干净。
2. 洗净的桃子切成四到六瓣，去掉桃核。锅中加水，水开后放入桃子，煮约6分钟，捞出后沥干水分，将切面朝上放在大簸箕上。
3. 将桃子放在阳光下晒干，需要时常翻动以确保均匀晒干。当桃子晒至七成干时，可以放到阴凉通风处稍微回软两天，再重新暴晒至完全干燥，然后放入密封袋中保存。
最后是芒果干的制作：
1. 选用肉质饱满且略硬的芒果，去皮后切成厚片，去掉芒果核。锅中加少许水和两勺白糖，大火煮开后放入芒果片，煮约三分钟后连同糖水一起倒入碗中，冷却后放入冰箱冷藏一夜，使其入味。
2. 将浸泡过的芒果捞出，沥干水分后放在上下通风的网盘上，置于太阳下暴晒。每隔几个小时翻动一次，通常晒三天左右即可。晒干的芒果干嚼劲十足，酸甜可口，比新鲜芒果更加美味。
夏季的烈日虽然炎热，但也是水果干制作的绝佳时机。利用当季的水果，晒成干后可以储存长久，为四季提供美味。除了杏干、桃干和芒果干，你还可以尝试制作猕猴桃干、香蕉干和柠檬干等，让你的水果储存更加丰富多样。