粉丝因其干燥耐储存，在我们的日常生活中非常常见。它口感劲道爽滑，非常入味，并且其营养价值也颇高，含有丰富的膳食纤维，可以有效缓解便秘。虽然粉丝常被用于凉拌，但实际上它的做法多种多样。以下是五道美味的家常粉丝做法，每一道都十分诱人，感兴趣的朋友可以尝试一下。
1. 准备材料：
一把粉丝
，将其放入
温水中浸泡10分钟
。准备
适量的秋葵
，洗净后去蒂，纵向切开，其中两根秋葵切成圈状，再准备一些红椒圈用作配色。
将切好的秋葵均匀摆放在盘中，泡软的粉丝取出，剪成段，铺在秋葵上，再将秋葵圈和红椒圈点缀在上面。
2. 蒸制过程：
锅中烧水，将篦子放入锅中，水开后将秋葵和粉丝一同放入
蒸10分钟
，使其完全熟透。
3. 调料准备：
切些
蒜末和姜末
，放入碗中，加入
蒸鱼豉油20克
生抽10克
、少许盐、
鸡精1克
、少许白糖，加入适量的温开水搅拌均匀备用。
蒸制完成后，将秋葵取出，均匀淋上调料汁。热油锅中加入
蚝油5克
，油温升至七成热时，迅速将热油淋在调料汁上，即可完成这道简单的秋葵蒸粉丝。
1. 准备材料：
两把粉丝
，用温水泡软后切成段。准备
500克鲜虾
，剪去虾头和虾腿，虾身从中间片开，去除虾线后清洗干净备用。再准备
一把大蒜
，拍扁后剁成蒜末；再切些生姜末备用。
4. 制作蒜蓉酱：
锅中加热油，将热油倒出，加少量冷油，再放入一半蒜末炸制成金黄，加入剩余的生蒜末。加入
盐2克
胡椒粉1克
鸡粉2克
搅拌均匀备用。
5. 蒸制过程：
泡软的粉丝剪短放入盆中，加入适量蒜蓉酱拌匀，铺在盘底。将虾放入蒜蓉酱中拌匀，均匀摆放在粉丝上，撒上姜末和剩余蒜蓉酱。放入蒸锅中
蒸5分钟
蒸制完成后，均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再将热油淋在葱花上，激发香味，完成这道蒜蓉开边虾。
1. 准备材料：
两把粉丝
，放入温水中泡30分钟，泡软后剪成段。准备
一小块牛肉
，切成小块。再准备些
蒜末、姜末和蒜苗段
，还有一些
小米椒和野山椒
，切成圈备用。
2. 开始烹饪：
在砂锅中加热植物油，放入牛肉末炒至变色，撒入几粒青花椒，再加入姜蒜末炒出香味。接着加入小米椒和野山椒，翻炒出红油，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。倒入高汤或清水，调味料有
食盐、蚝油和老抽
，大火煮开后转
小火熬制10分钟
10分钟后，汤汁浓稠时加入粉丝，撒入蒜苗段，调入鸡精、麻椒油和芝麻香油，用筷子翻拌至汤汁被吸收，微微糊底时关火，完成高汤粉丝。
1. 准备材料：
两小把粉丝
，泡软后切段。准备
一小块猪瘦肉
，切成肉丝。再准备
青红椒各半个
，切成丝；切些
姜丝、大蒜丝和葱花
备用。
2. 开始烹饪：
锅中加油，热油滑锅后倒出，再加凉油，这样炒肉时不容易粘锅。放入肉丝炒至变色，加入葱姜丝炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。加入
老抽3克
提色。
再加入一勺清水，调入
食盐2克
鸡粉2克
白糖2克
和少量生抽，用勺子搅拌化开调料。倒入粉丝炒至汤汁粘稠，加入青红椒丝翻炒几下，最后淋入明油提亮色泽，即可完成肉末炒粉丝。
准备
油豆腐100克
，从中间切开；
鸭血200克
，切成2厘米大小的方块，放入盆中。粉丝60克，用温水泡发10分钟。再切些
小葱段和生姜片
备用。
2. 鸭血焯水：
锅中加水，放入鸭血焯水30秒，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 开始烹饪：
锅中加油，放入葱姜炒香后加入适量清水，水量根据需要添加。将鸭血放入锅中，用大火焖煮一会儿，再加入油豆腐和粉丝，调味料有
食盐2克
鸡粉1.5克
胡椒粉1克
，搅拌均匀，转小火煮3分钟，最后淋入适量芝麻香油即可出锅，完成营养丰富的鸭血粉丝汤。