没有了烟火气息的生活仿佛是一场孤独的旅程。与其吞咽补药，不如品尝黄花菜的美味！今天带来8种黄花菜的做法，简单又美味，完美下酒或下饭，赶快收藏吧！
将干黄花菜泡发后炒制，香味扑鼻。炒菜讲究的就是迅速，经过腌制的肉丝嫩滑无比，无论是配米饭还是佐酒，都异常美味！
所需食材：干黄花菜、猪里脊肉、泡发黑木耳、葱花、油、料酒、生抽、白糖、水淀粉、盐、鸡精。
步骤：
1. 选取色泽亮丽、稍有弹性的干黄花菜。用水冲洗后泡发，看到黄花菜细胞中的水分，再轻轻搓洗干净。
2. 将猪里脊肉切成薄片，再切成细丝。泡发好的黑木耳也切成细丝备用。
3. 把肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、白糖和水淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟。确保水淀粉完全吸收，这样炒出的肉丝才会嫩滑。
4. 热锅凉油，小火加热去掉生油味，放入肉丝炒至变色，再加入葱花炒香，最后放入黄花菜一同翻炒。
5. 调入盐炒匀，加入黑木耳丝，翻炒均匀。出锅前加入鸡精提鲜，翻炒均匀后关火，盛盘。
黄花菜口感清脆，味道鲜美。配上瘦肉，提升了鲜香味。煮出的汤清爽又美味。
食材：新鲜黄花菜、瘦肉、鸡精、食盐、花生油、生粉。
步骤：
1. 瘦肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生粉和花生油，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 去掉黄花菜的花蕊，用清水洗净并控干水分。
3. 锅中倒入清水煮开，放入黄花菜焯水3分钟，捞出备用。
4. 另起锅煮水，放入腌制好的瘦肉片煮5分钟，肉熟透后加入黄花菜，再煮开。调入盐和鸡精，搅拌均匀后关火。
主料：土鸡、干黄花菜、干黑木耳；调料：生姜、料酒、蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、盐、葱花。
步骤：
1. 干黄花菜和干黑木耳提前两小时泡发，土鸡切块；姜切片。
2. 鸡块和姜片混合，再加入调料，搅拌均匀腌制30分钟。
3. 黄花菜和黑木耳去蒂洗净，放在碗底，鸡块放在上面。
4. 放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸25分钟，出锅前撒上葱花。
食材：黄花菜、青椒、油盐酱醋等调料。
步骤：
1. 准备一小把干黄花菜，剪掉根部，泡水15分钟后洗净备用。
2. 清水泡软后，将黄花菜撕开，再用清水冲洗两三遍，确保水清澈无异味。
3. 热锅加油，炒青椒至软，加入黄花菜，调味后翻炒均匀出锅。
食材：鸡胸肉、海带、金针菇、黄花菜、胡萝卜、鸡蛋、小米辣、香菜。
酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺鸡精、小半勺盐、半勺胡椒粉。
步骤：
1. 鸡蛋打散，海带、黄花菜洗净，金针菇根部洗净，胡萝卜切丝，香菜切小，小米辣切圈。
2. 鸡胸肉冷水煮熟，撕成鸡丝。
3. 锅中加水煮海带、胡萝卜、金针菇，之后加入黄花菜和鸡丝，再煮沸5分钟。
4. 倒入酱汁和小米辣，再煮3分钟，从高处淋入鸡蛋液，待再次煮沸后撒香菜。
食材：大骨、黄花菜、生姜、盐。
步骤：
1. 黄花菜用冷水浸泡30分钟，洗净。姜切片备用。
2. 大骨洗净，加入姜片和水焯血水，再用清水洗净。
3. 大骨入汤锅，加入姜片和2500毫升水，大火煮开后转小火煲90分钟。加入黄花菜再煲30分钟，调盐即可。
天然晒干的黄花菜，香味浓郁。加入肉丝炒制，美味十足。
食材：干黄花、肉、辣椒、葱、蒜、生抽。
步骤：
1. 干黄花菜用温水泡发20-30分钟，肉切条，辣椒、葱、蒜准备好。
2. 沥干黄花菜水分，热锅加油，炒香猪肉，加入生抽翻炒上色。
3. 加入蒜片、辣椒和盐炒匀，2-3分钟即可出锅，放葱段。
黄花菜与五花肉搭配，口感独特。快试试这些做法，让家人享受美味吧！