大家好，今天洪洋要给大家带来一种别具一格的西蓝花早餐饼，既营养丰富，又美味可口。西蓝花，又名绿花菜或青花菜，是一种营养极为全面的蔬菜。它不仅含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质和蛋白质，其中维生素C的含量尤为突出，远超其他常见青菜。常吃西蓝花能够帮助防癌抗癌、减肥、提升免疫力、降低血糖等，实在是好处多多。那么，平常你们都是如何处理西蓝花的呢？炒、凉拌，还是有其他更美味的做法呢？今天，我们就来尝试一种创新的西蓝花吃法——制作营养丰富的西蓝花早餐饼。废话不多说，赶紧看看具体的做法吧。
步骤1：
我们需要一个西蓝花。将其分成小朵后，放入含2克盐和1勺酵素水的清水中，浸泡约1小时。这一步可以有效清除西蓝花上的农药残留，并杀死可能存在的虫卵。
步骤2：
接着，我们来准备面团。在一个大碗中加入300克面粉、3克酵母和1勺白糖，以促进发酵。用180毫升温水将酵母溶解，再逐渐加入到面粉中，搅拌至面团呈棉絮状。然后，将面团揉至光滑，放在温暖的地方发酵。
步骤3：
在面团发酵期间，我们来处理西蓝花。将其在开水中加入两滴油，焯水2分钟，以保持其翠绿色。焯水后，将西蓝花放入冷水中冷却，切成小碎末，根部可以保留用于其他菜肴。然后，将切好的西蓝花放入大碗中，加入两个鸡蛋、适量盐、十三香和少许胡椒面，搅拌均匀备用。
步骤4：
当面团发酵完成后，将其排气并揉匀，擀成长方形的薄饼，然后切成小块。盖上保鲜膜，让它们二次发酵至两倍大。发酵好的饼片会显得轻盈蓬松。
步骤5：
预热电饼铛，涂上一层油后，将饼片放入其中，饼片的上面也涂上油，以锁住水分。中火烙2分钟，翻面再烙2分钟。取出饼片后，倒入一勺西蓝花蛋液，放上烙好的饼，待蛋液凝固后，再倒入另一勺蛋液，让饼的另一面也裹上蛋液。等两面蛋液都凝固后，西蓝花发面饼就完成了。这种做法不仅保持了饼的湿润感，而且增加了西蓝花的营养。
食材清单：（面粉300克、酵母3克、白糖1勺、水180毫升、鸡蛋2个、西蓝花半颗、盐适量、十三香2克、胡椒面适量，油适量）
洪洋小贴士：
1. 如果你早上不愿早起，可以在前一天晚上将面团放入冰箱冷发酵。
2. 西蓝花必须用盐水浸泡，如果有酵素水更佳。
3. 吃不完的饼可以在余温时装入塑料袋中，吃时重新加热，口感依然很棒。
以上就是今天的西蓝花早餐饼的做法，希望大家喜欢。我是洪洋，一个热爱生活和美食的人。如果你觉得这篇文章有帮助，请点赞收藏。如果你有更好的想法或发现了什么问题，请留言告诉我。感谢大家的支持，我们明天再见！
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