关于菠萝和凤梨的身份，常常引发争议。有人认为它们是两种不同的水果，因而对它们的口感和外观进行区分。也有人坚持认为它们只是同一种水果的不同品种，实际情况却并非如此简单。
在植物学领域，这种水果被正式称作“凤梨”，其学名为凤梨科、凤梨属和凤梨种。从学术角度来看，凤梨与菠萝其实是同一个水果。
那么，为什么会有“凤梨”和“菠萝”这两个名字呢？原来，凤梨最初来源于巴西，于16世纪传入中国。在海南省，由于其外形类似缩小版的菠萝蜜，因而被称作“菠萝”。而在台湾，引进的凤梨由于叶子片片展开，形似凤凰尾巴，并且外形类似梨子，因此被称为“凤梨”。
小知识：
菠萝蜜早在南北朝时期就被引入我国，书籍中已有记载，因此被视为“本土水果”。
尽管学术界将凤梨和菠萝视为同一种水果，但在市场上，这两者的差异却日益明显。这主要是因为传统的菠萝表皮上的刺较大，食用起来不便，而台湾引进的“无眼凤梨”内刺较小，削皮后处理起来较为简单，口感更为细腻甜美，因此在市场上受到了欢迎。为了区分这两种凤梨，市场上逐渐将其称为“凤梨”和“菠萝”，这就导致了它们在实际流通中的差别。
1、叶子形状
菠萝的叶子通常带有许多锋利的锯齿，非常扎手，而凤梨的叶子则光滑得多，边缘不带锯齿。仅从叶子的外观，就能清晰地区分菠萝和凤梨。
2、果肉的刺
去皮后的菠萝常需要剔除明显的肉刺，处理时需切出一道道“鸿沟”，而凤梨去皮后几乎没有肉刺或只有较小的刺，表面光滑，处理起来更为便捷。
3、口感区别
食用菠萝时，通常需要将其切成大块，并用盐水浸泡一段时间，以去除刺痛感，味道也多是酸甜的。而凤梨则无需盐水处理，直接食用即可，口感更加香甜。
小知识：
为什么菠萝需要盐水浸泡？这是因为菠萝中含有“菠萝蛋白酶”，这种酶可以分解蛋白质，导致口腔出现刺痛感，仿佛“菠萝在吃你”一样。盐水能够抑制这种酶的活性，缓解刺痛，同时少量的盐能增强甜味的感知，但并不会实际增加水果的甜度。
如果从学术角度看，菠萝与凤梨是同一水果的两个名字。若从市场实际出发，菠萝和凤梨可视为两种不同的品种，凤梨的口感和食用便利性通常优于菠萝，因此市场价格也相对较高。
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