随着夏天的到来，我们仿佛被冰镇西瓜、冰激凌和空调包围，这个季节让每个人都渴望在便利店的冰柜前驻足。你是否曾像阿研一样，被冰柜前那诱人的冷饮所吸引，跃跃欲试呢？
但与此江湖上也开始流传着“
千万不要随便尝试陌生雪糕
”的说法，毕竟，在结账时看到心头的支出时刻感到心痛，实在是值得避免的。
大多数在便利店收过伤的人，或许都梦想着所有的冰柜都能呈现这样一种完美的状态吧。
可是，你有没有留意过，其实
冰淇（qí）淋
冰激（jī）凌
这两个名字并非完全一样呢？
中华文字博大精深，通过这两个词的产生，我们可以一窥它们的区别，只要我们细细品味，便能发现其中的奥妙！
在“冰激凌”这三个字中，
“激”
有激烈、强烈的意思，形容这类冷饮比较硬朗；
“凌”
字本身与“冰”相关，意味着冰块的硬度。这两个字结合起来，就是描述
冰激凌的质地如冰块般坚硬
制作冰激凌的过程是
将混合好的浆料放入容器，冷藏后形成坚硬的冰激凌
。从外观上，这类产品较为坚硬，食用时相对简单方便。冰激凌主要是在工厂中加工并冷冻，随后送到店内销售。
相较之下，冰淇淋的
“淇”
字则寓意流动的水，
“淋”
字意味着液体自上而下，合在一起，就暗示了较为柔软的性质。
冰淇淋通常较为柔软、流动性强，容易融化
冰淇淋是通过冰淇淋机生产的一种半固体冷冻甜品，由于未经过硬化处理，其口感特别细腻柔滑，优质的软冰淇淋应该在口中迅速融化。
由于冰淇淋容易变形，通常制作完成后
用蛋筒或杯子承托，现做现卖
为了明确区分
冰淇（qí）淋
冰激（jī）凌，
业界甚至设立了标准。
意大利Forgiare协会的白皮书中规定，一般情况下，为了确保绵柔口感及奶油香气，
冰淇淋的含水量应低于35%
，而冰激凌则可以有50%到70%的含水量。
冰激凌的起源最早可以追溯到我国周代，当时的人们已经懂得如何保存冬季的冰块，以备夏天使用。
屈原在《招魂》中提到的“
挫糟冻饮
”实际上是一种古老的冰冻甜酒。
后来逐渐有商人将糖加到冰块中，以吸引顾客的注意。
到了
宋代
，市场上的冷食种类开始丰富起来，商人们还在其中添加了水果或果汁。
元代
的商人甚至在冰中加入了果浆和牛奶，这与现代的冰激凌非常相似了。
在13世纪，
马可波罗
来到中国，将他认为的“冰奶酪”带回了欧洲。
欧洲人逐渐发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄和香料为主要成分的半固体雪糕，逐步演变成了
冰淇淋
的雏形。
那么，看了这么多，你能区分冰淇（qí）淋和冰激（jī）凌了吗？
你最喜欢的冰淇淋、冰激凌还是雪糕（真是纠结）是哪一款呢？
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实习生：梅春苗 编辑：刘喆
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