剥核桃的秘诀终于曝光了，徒手就能剥出完整果仁，半小时搞定5斤！吃了30多年核桃才知道，原来剥核桃也能这么简单高效，比剥蛋壳还要快捷。
今年的春节有所不同，我们决定不再购买年货零食，而是选择亲自动手制作。几天前，悦悦刚刚做了一大罐酥脆的花生，现在又开始准备用核桃制作小吃了。制作零食不仅能满足家人的口味，还能让孩子们体验动手制作年货的乐趣，感受过年的欢乐气氛。
核桃这种干果不仅营养丰富，还可以用来制作各种美食。虽然大家都喜欢核桃，但剥核桃壳却往往让人头疼。常见的方法有很多，比如用铁门缝夹、用锤子敲打、用钥匙旋开或者用钳子夹。这些方法不仅效率低，而且剥出的果仁大多碎裂，不易保持完整。
最近，悦悦掌握了一个新的核桃剥壳技巧，吃了30多年的核桃才发现，这个方法竟然如此简单实用，徒手就能剥出完整的果仁。
她这次准备了5斤多的核桃来制作小吃，刚开始还担心剥壳费时，结果用了这个方法后，仅半小时就能完成5斤核桃的剥壳，效率惊人。
喜欢吃核桃的朋友们一定要试试这个方法，具体步骤如下：
1. 先准备一个蒸锅，加入适量的水，放上蒸帘，再将核桃倒入锅中，用大火蒸10分钟，
2. 蒸好后，将核桃倒入凉水中浸泡约5分钟，然后控干水分，接着就可以开始剥壳了。
一些核桃的薄皮通过手轻轻按压就能裂开，如果力气不够，也可以使用钳子轻轻夹开。这个方法利用了热涨冷缩的原理，大大降低了核桃壳的硬度，使得果仁变得更加柔韧，不易碎裂，用手轻松就能去壳，比剥蛋壳还要快捷。
看这次剥出的5斤核桃，果仁都相当完整，非常适合用来制作琥珀核桃。用烤箱烘烤香脆，然后拌上糖和芝麻，味道香脆美味，又健康，远胜油炸食品。如果你也喜欢核桃，试试这个方法，让过年的零食更加美味。
掌握了剥壳的技巧之后，吃核桃的方法多种多样。今天，悦悦再为大家分享两款核桃的美味做法：
一.【核桃南瓜糊】
准备材料：南瓜300克，纯牛奶500克，核桃碎50克，剩饭少许
将南瓜清洗干净，去皮切块，放入碗中蒸15分钟。核桃剥好后，放入烤盘中，调至烤箱190度，上下火烤10分钟，再将核桃搅成碎备用。蒸熟的南瓜放入料理机中，加入牛奶和少许剩饭，搅拌至顺滑，然后倒入碗中，撒上核桃碎即可。一道香浓的南瓜糊营养美味，完美的早餐选择。
二.【核桃鸡丁】
准备材料：核桃400克，鸡胸肉300克，鸡蛋1个，青椒1个，红椒1个，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根
鸡胸肉解冻后切块，放入碗中加入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、葱姜搅拌均匀腌制30分钟。核桃剥壳后烤香，鸡肉腌制好后，打入鸡蛋，加入土豆淀粉搅拌均匀。锅中加油热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄捞出控油。锅中留下底油，炒香葱姜蒜和青红椒，加入黄豆酱调稀后放入鸡肉和核桃，淋少许生抽，撒葱花，拌匀即可出锅。
结语：30多年吃核桃，才发现这个剥壳技巧。徒手剥核桃既快又完整，比剥蛋壳更高效。