常言道：“冬天吃萝卜夏天吃姜，不用找医生开药方。”
小康妹儿心中一直有个疑问：在酷热的夏季（尤其是这段时间秋老虎肆虐，每天都被热得无法入睡），加上食用生姜后身体会发热，这样的“热上加热”真的是有益的吗？
（脑袋里充满了各种困惑）
为了揭开这个谜团，我们请来了
成都市第三人民医院中医科主治医师覃海知博士
，为我们解答关于生姜的那些问题。让我们热烈欢迎！
了解生姜的五大功效
1. 解除外寒
在夏秋交替的时期，人体的阳气多停留在体表，体内寒气较重，这时候容易受寒，表现为怕冷、怕风、头痛、身体僵硬、流清鼻涕等症状。
生姜的作用就是驱散这些外来的寒气。
2. 温中止呕
作为一种温性的药材，生姜能够温补脾胃，调理脾胃功能，缓解呕吐，增加食欲。
3. 化痰止咳
生姜有助于温暖肺部，化解寒痰。当肺部出现寒饮，出现胸闷、胸痛、咳嗽、痰液清稀等寒痰咳嗽的症状时，生姜能有效化痰止咳。
4. 杀菌抗炎
现代医学研究发现，生姜具有杀菌和抗炎的特性，尤其对沙门氏菌（如生鸡蛋中常含有此菌）和某些真菌有效，
对急性胃肠炎、皮肤真菌感染、疮疡肿毒等有一定治疗效果。
5. 祛湿
生姜可以温补脾胃，恢复脾胃的正常功能，
促进体内水湿的代谢
；生姜还有养阳的作用，就像阳光能蒸发地面上的湿气一样，
温阳也能去除体内的湿气。
”覃海知博士解释道。
去皮还是不去皮？
很多人对此常有误解
不少人认为既然生姜有如此多的好处，就应连皮一起食用。
气虚的人应当注意，生姜连皮一起食用，可能会增加体内湿寒。
覃海知博士指出，中医有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，意味着姜皮和姜肉的性质正好相反。
生姜皮：性凉，有利水消肿的作用，
适合用于皮肤浮肿、口干口渴、大便干燥的患者，单独使用生姜皮效果更佳。
生姜肉：
性温，能够解表散寒、温胃止呕。对于
寒症明显、常感到寒冷、或者肺部有寒痰的人，建议去皮后食用生姜。
如果身体健康，没有明显的水肿或寒热体质问题，连皮带肉一起使用生姜，也能保持药性的平衡。
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夜晚食用生姜是否有害？
夏秋交替时节，食用生姜有哪些注意事项？
生姜是否适合所有人食用？夜间食用生姜真的有害吗？虽然姜汤常被推荐用于感冒，但并非所有感冒都适合姜汤。让我们听听覃海知博士的看法。
1. 哪些人群食用生姜需谨慎
在夏秋交替的长夏时期，暑湿偏重，生姜虽能温阳除湿，但应考虑个体差异，避免不适。
对于体内火气偏盛或阴虚的人，过量食用生姜可能加重阴虚或体内热量。
”覃海知博士表示。
小贴士：如何判断自己是否火气偏盛或阴虚？中医认为，“阴虚生内热”的症状包括口干咽燥、心悸气短、尿黄便干等。平时可以多食用滋补阴肾的食物，如芝麻、枸杞、桑葚、百合、山药等。
2. 生姜早晨食用效果更佳
覃海知博士指出，早晨是阳气生发的时段，
此时食用生姜可以促进阳气生发
，同时帮助排出体内积累的湿气或寒气。
而晚上，阳气逐渐隐匿，如果晚餐时过量食用生姜，可能会干扰阳气，影响睡眠或引发夜间阴液消耗。
3. 并非所有感冒都适合生姜
生姜主要适用于外感风寒型感冒
，如恶寒重、发热轻、畏风、头痛、鼻塞、流清涕、全身僵硬、咳嗽痰白等症状。
对于风热感冒或阴虚体质的感冒者，
不建议食用生姜。
夏季吃姜正当时
医生推荐的四款生姜食谱
1. 生姜红枣橘皮饮
将生姜和橘皮，或等量的陈皮一起煮水，还可以加入一些枸杞和红枣以调节口感。
特别适合胃寒患者，
能缓解恶心呕吐、呕吐清稀或清水痰涎等症状，具有温胃止呕的效果。
2. 生姜皮与冬瓜皮炖鲤鱼
将50克生姜皮、250克冬瓜皮、1条鲤鱼、20克陈皮、50克茯苓皮放入砂锅中慢炖，适用于湿邪较重、
阳虚浮肿的患者。
3. 生姜葱白苏叶汤
按照1:1:1的比例煎汤代茶饮，对治疗
外感风寒感冒初期
有一定效果，可以加入少许红糖调味。
4. 醋姜片
将生姜清洗干净后切片，浸泡在米醋中，加入少量冰糖和食盐，
可以温胃散寒，开胃健脾生津，适合脾胃虚寒、饮食不佳者。
补充信息：
1. 生姜坏了一小块，可以切掉继续食用吗？
虽然可能只看到了一小块坏掉的部分，但坏姜的细菌可能已经蔓延至整块姜，长期食用可能引发肝癌、食道癌等疾病。
2. 发芽的生姜还能食用吗？
生姜发芽后不会产生有毒物质，只是
说肉质变干后会影响口感和营养价值。
小康妹儿提醒大家，虽然生姜有诸多益处，但若症状未见好转，还是要及时就医，以免耽误病情。
#互动#
你是否喜欢食用生姜呢？
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制图：半杯鱼 文/编辑：离离
图片来源：123rf等
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