如何让人流量大的门前，转化为实际的进店顾客？掌握几个有效的“诱客”技巧，你也可以吸引更多顾客光顾你的店铺。
1 以食物诱惑顾客
餐厅的核心魅力在于美味的菜肴，那么如何用食物的独特魅力吸引顾客呢？虽然直接在街上烹饪不现实，但你可以采用创新的方法来展示你的菜品。
例如，美国纽约有一家餐厅，每年推出一款新奇的菜肴来维持店铺的曝光率，从而吸引顾客的光临。2017年，他们推出了“可食用比基尼披萨”，引起了广泛关注。今年，他们又推出了“新娘捧花披萨”，这种创意满满的披萨吸引了许多婚礼新人。
与售价1万美元的比基尼披萨相比，新娘捧花披萨是免费提供的，但并非所有新人都能享受。新人需登陆餐厅官网参加竞赛，获胜者将得到免费披萨，未中奖者则获得代金券。新奇的食物不仅吸引眼球，还助力了营销，一举多得。
2 打造亮眼的店面形象
许多商店面临的主要问题是缺乏显眼的标志。比如，麦当劳的黄色M标志、理发店的旋转三色灯箱等，都是非常醒目的。许多店铺老板往往忽视了标志的重要性。
顾客如同飞蛾扑火，往往被明亮的店面吸引。昏暗的灯光虽省电，却可能导致顾客流失。餐厅应当注重门面设计。例如，一家销售螃蟹的餐厅可以设计一个大螃蟹作为门头装饰，其他如小龙虾、牛蛙餐厅也可以用相关卡通形象，突出特色，留下深刻印象。
3 激发顾客好奇心
利用顾客的好奇心也是一种有效的吸引策略。比如，美国一家餐厅在门前摆放了一个大啤酒桶，上面写着“禁止！”顾客为了弄清楚原因，往往会好奇地驻足，最终发现桶里写着“啤酒6折促销，欢迎品尝”，从而被吸引进店。
还有一家餐厅名为“五环餐厅”，但其logo缺少了一环。这种独特设计引起了路人的好奇，有些人甚至主动提醒老板logo的不完整，而有些顾客则因觉得有趣而进店尝试，最终成为回头客。
4 借助人气吸引顾客
新顾客通常会选择人气旺盛的餐厅。如果一家餐厅总是人满为患，而另一家则门可罗雀，顾客很可能会选择前者。将早到的顾客安排在窗边座位上，可以通过人流展示餐厅的受欢迎程度，吸引路过的顾客。
通过展示人气，不仅可以提升餐厅的吸引力，还能提高顾客对餐厅的认可度。
5 店员的热情招呼
对于犹豫不决的顾客，热情的店员常常能够帮助他们做出决策。在一层的几家餐厅中，虽然所有员工都在派发传单，但那些积极向顾客介绍特色菜品和优惠活动的餐厅，往往更容易吸引顾客光顾。
即使只是路过，听到门口传来热情的欢迎声，也能让顾客对餐厅产生好感。热情的服务和周到的态度，是吸引顾客的重要“法宝”。
6 打造爆款菜品吸引注意
有些餐厅因推出的菜品成为“爆款”，日复一日吸引排队顾客。餐饮品牌的成功在于挖掘自身优势和特色，打造具有吸引力的爆款菜品，进一步提升品牌知名度和口碑。
打造爆款可以极大推动品牌发展，使餐厅在市场中脱颖而出。
吸引顾客进店只是第一步，真正的挑战在于如何留住他们。引流的各种方法只有在提供良好体验的基础上才有意义。做好顾客体验，是引流活动成功的关键。
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