在我们开始之前，先让我们思考一个问题：
当你在挑选酒类产品时，你最先关注的是什么呢？
许多人会回答：自然是查看外包装上的各种信息，比如生产厂家、生产日期等。
的确如此。今天，我们就来详细探讨如何挑选酒类产品。
我有一个选酒的小技巧与大家分享：
产品标准号：
GB/T20821 或 GB/T20822
，要留意哦！
以下这张图展示了某款热销酒品，备受许多酒友的喜爱。从这标签上，我就发现了几个问题：
① 配料表中
显示该酒含有食用酒精和香料
② 产品标准号
GB/T20821
表明它是一种“酒精酒”
如何从这些标准号判断酒的品质？接下来，我将为您详细解析。
1.
“酒精酒”与“纯粮酒”——看产品标准号
酒类的生产和流通需要遵循一定的标准，具体分为液态法白酒标准、固液法白酒标准以及不同香型的执行标准。
是不是有点困惑？我来简单解释一下液态法、固液法和固态法的区别，帮助大家更好理解。
① 液态法GB/T20821
—— 不推荐购买，
因为是用食用酒精勾兑的。
② 固液法GB/T20822
—— 需小心购买，包含不超过30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑。
③ 固态法
—— 可以放心购买，
真正的粮食酒！
是不是感觉很清晰了？通过这些执行标准代码，你将能够迅速识别酒的真实身份！
（对比这两张图，你会发现，两款酒都是纯粮酿造的）
1. 提问
如果酒瓶上标示了GBT27588-2011 露酒国标/GBT23546-2009 奶酒国标，我们能判断这是粮食酒还是酒精酒吗？
答：不能。因为露酒和奶酒的规定允许使用固态发酵白酒或食用酒精。
2.
酒精酒如何“隐藏身份”？
像上文提到的“二曲酒”这样直截了当的例子其实不多。大多数“酒精酒”会通过各种手段来掩盖其真实身份。
【方式一】：选择
“卫生执行标准”
来回避问题。例如
GB 2757
是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，通常不需要特别标注。如果某款产品标有该代码，可能表明其背后有隐情。
【方式二】：使用地方标准、企业标准混淆视听。在这里，我需要解释一下
国标、地标和企标
的概念。
很多“酒精酒”会通过选择标注地方标准或企业标准来规避工艺和质量问题。当你看到标准号以DB或QB开头时，需要特别注意。
通常，DB/QB标准的要求低于国家标准，尽管有些企业可能制定了更严格的企业标准，但总体上，国家标准仍然更具权威性。
1.
如果酒精酒完全“伪造身份”，该怎么办？
曾宇提醒：这种鉴定方法只是参考。我们可以识别哪些酒绝对不能喝，但无法完全确认哪些酒是无问题的。
一些酒会伪装成纯粮固态酒，如今许多
GBT10781.1-2006 浓香国标
GBT10781.2-2006 清香国标
被市场上伪造标注。若你买到这样的伪造酒，可以送到质检部门检测其酒精度和乙酸乙酯含量。如果酒精度超过58°或乙酸乙酯低于2.00或1.50，很可能是食用酒精勾兑的；如果醛类超标，那就是不能饮用的工业酒精酒！
具体的检测数值范围可以在执行标准中找到参考。
1.
执行标准中的“优级”和“一级”是什么意思？
有时我们在瓶身标签上会看到执行标准中标注了“优级”或“一级”。
这种标注一般出现在GB开头的国家标准中，可以帮助区分酒质，优级＞一级。例如，酱香型白酒必须使用大曲酿制才可标注优级，而使用麸曲工艺的只能标注一级。白酒爱好者们可以根据这些知识，选择符合自己需求的产品。
市场上，即使标注为“优级”的酒，价格也差异很大，从几十元到上千元不等。这是因为，
优级产品中也有差别，有些是非常精品的优级酒，有些则仅仅是勉强达标的优级酒
。优级标注只能作为参考，
不能完全保证一定是好酒
提问
如果看到地方标准的酒标有“优级”，是否值得购买？
答：不可靠！2006年后，只有国家标准才能标注优级或一级。地方标准和企业标准不能标注这些等级。
【曾宇总结】