小时候最爱的动画片《大盗贼》让我至今难以忘怀。这部1989年由上海美术电影制片厂有限公司改编的德国童话里，霍真普洛兹老爷是我最喜欢的角色。他的饮食喜好包括酸菜、土豆、香肠，偶尔小酌几杯。他的生活方式让我一度误以为他是个典型的东北人。
尽管中国东北与德国之间相距7000多公里，但他们的饮食习惯却惊人地相似，仿佛德国人的祖籍就在东北。让我们一起来探究一下东北和德国人在饮食上的共同点吧。
东北人对酸菜的热爱几乎可以与德国人相媲美。儿时常听电视里说“翠花上酸菜”，这让不少人对东北酸菜留下了深刻印象。虽然东北并非酸菜的发源地，但可以说是酸菜的忠实粉丝，无论四季如何，都喜欢吃酸菜，否则仿佛生活少了些什么。
德国的酸菜虽然也非常受欢迎，但与东北不同的是，它们通常使用圆白菜而非大白菜制作。每位德国人每年大约会消耗超过十公斤的酸菜，甚至有些人会将酸菜汁当做饮料来喝。
德国人喜欢将酸菜用作拌沙拉，或搭配烤肠、汉堡等食物。他们还会将酸菜与猪肉、血肠一同烹饪，做成名为“Schlachteplatte”的菜肴，其中“Schlachte”意指“屠宰”，而“platte”则是“拼盘”的意思，合起来似乎就是“杀猪菜”的意思。
在2016年，默克尔访华时，在结束北京行程后，特别来到东北沈阳。当她看到酸菜炖白肉时眼睛瞬间亮了，还兴奋地吃了两份，甚至向厨师学习了做法，准备回国后为家人制作。
德国人对于猪肉的喜爱可谓无人能及，近十年来德国的人均猪肉消耗量一直居世界第一。德式香肠的种类繁多，超过1500种，其中有著名的白香肠、咖喱香肠、法兰克福香肠、纽伦堡香肠等，甚至还有口味较重的血肠、肝肠。每个德国人每年大约要吃掉近三十公斤的香肠，几乎贯穿他们的一日三餐。
在东北，香肠也有着举足轻重的地位。种类繁多的香肠中，哈尔滨红肠最为有名，还有松仁小肚、肉枣、粉肠等多种香肠。无论是在市场还是卤味摊前，选择香肠时总会让人眼花缭乱。
德国人对猪肘的喜爱与东北人如出一辙。在德国，猪肘子享有盛誉，不尝试一回猪肘就像白去了。德国人喜欢将猪肘子以各种方式烹饪，比如巴伐利亚州的脆皮烤猪肘和北部的冰肘子，这些都在德国人的餐桌上常见。如果你到德国人家做客，看到他们端上猪肘子，说明他们视你为贵宾。
东北的待客方式和德国如出一辙，猪肘子在东北通常作为硬菜，节庆或招待重要客人时必不可少。东北对肘子的做法丰富多样，有红扒肘子、酱肘子等，肘子一上桌，总能让人垂涎欲滴。
在东北，有句俗话说“好吃不如饺子，舒服不如倒着”。饺子在东北饮食中地位非凡，不论是节庆还是招待宾客，总会有一锅锅饺子煮上。德国人也爱吃饺子，不过他们的饺子通常比中国饺子大，传统的德式饺子外形方方正正，馅料包括猪肉、香肠、熏肉、牛肉等，通常是煮着吃或煎着吃。
在德国，土豆几乎是餐餐必备，简单的有水煮土豆、土豆泥、土豆沙拉等，稍复杂的有土豆炖肉、土豆汤等。德国人对土豆的热爱让在德国生活的华人戏称其为“土豆国”。
东北的土豆同样受到喜爱。从简单的“烀土豆”，到各种炒菜、炖菜，土豆几乎在东北的每一道菜中都有身影。无论是与肉类炖煮，还是与蔬菜一起炒，土豆在东北人的餐桌上总能找到它的位置。
德国人不仅在猪肉消费上名列前茅，在啤酒消费上也遥遥领先。据说每个德国人每年能喝到近100升啤酒，啤酒种类多达八千多种，每年有一千三百家啤酒厂生产，这显示了德国人对啤酒的热爱。他们几乎将啤酒视为日常饮料来喝。
在巴伐利亚，人们在第二顿早餐时除了香肠外，通常还会配上一杯啤酒，而其他地区的德国人晚餐时也常常会选择啤酒作为佐餐饮品。
东北则被认为是喝酒大省，尤其是啤酒。无论是烧烤还是聚会，啤酒是必备的，且往往是按箱购买。哈尔滨啤酒、雪花啤酒等都是当地有名的啤酒品牌。
东北与德国在饮食上的相似，除了地理纬度相近的原因外，还因为历史上的游牧民族与欧洲人的影响。这些因素共同促成了东北与德国饮食文化的交融。
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