你的解释已经很详尽了！我会进一步简化和总结一下每个问题的要点，帮助你更好地理解这些名词的单复数用法。
behaviour
: 一般用作不可数名词，表示一个人的行为或举止。强调多样的行为时，可以用复数，例如 "These behaviours are observed..."
police
: 作为集体名词，谓语动词用复数。例如，"The police are investigating."
staff
: 在美式英文中，谓语动词通常用单数，如 "The staff is here." 在英式英文中，谓语动词可以是单数也可以是复数，如 "The staff are here."
receive education / receive an education
: 两者都可以使用。"Receive education" 侧重于接受教育的过程，"receive an education" 侧重于教育的具体形式。
commit crime / crimes
: 当强调犯罪的种类或数量时用复数，"commit crimes"。当强调犯罪行为而不关心具体数量时，可以用单数，"commit crime"。
activity
: 表示一般活动时用不可数名词，如 "physical activity"。表示具体活动或种类时用复数，如 "human activities"。
food
: 一般用不可数，除非指具体的种类，如 "different organic foods"。
pay tax
: 用单数，因为 "tax" 指代的是整体税款。在具体情况下，如 "impose a tax on fuel" 或 "increase taxes"，可以用复数。
take action
: 通常用不可数名词，表示采取行动。当具体指代多个行动时可以用复数，如 "These actions have been effective."
play sport / play sports
: 英式英文中都可以，"play sport" 用于泛指，"play sports" 用于强调不同种类的运动。美式英文一般使用 "play sports"。
effort
: 作为不可数名词时，指的是努力的概念，如 "requires effort"。作为可数名词时，指的是具体的尝试或努力，如 "tremendous efforts"。
ability
: 在固定搭配中，通常使用单数，如 "grouping students by ability"。
healthy body
: 主语是复数时用复数形式，如 "healthy bodies"。主语是单数时用单数形式，如 "healthy body"。可以使用其他表达方式避免单复数问题，如 "maintain health"。
life
: "life" 用于单数表示生活方式或人生，如 "lead a quiet life"。表示不同的生活方式或人们的生活状态时，可以用复数，如 "city lives"。当表示生命的广义时，如 "human life"，用不可数名词。