在日常生活中，我们经常会清洗买回来的食材，但如果方法不当，有些食材在清洗过程中反而会变得更加脏。除了常见的洗菜错误，日常卫生习惯也可能影响食材的清洁效果。下面来看看常见的清洗误区和不当卫生习惯吧！
哪些食材在清洗时容易变脏？
菜花和圆白菜
看起来干净的菜花，其实因其独特的结构，常常藏匿着农药和小虫。而圆白菜也同样容易在其层层包裹的叶子中残留农药。
正确的方法是：首先用牙刷轻轻刷洗菜花的表面，然后将其掰成小块，浸泡在盐水中15至20分钟，最后用流动的清水冲洗干净。圆白菜则需要先将根部切除一些，以便更容易剥离叶片，然后逐片剥离，逐一清洗干净。
猪肉
很多人以为猪肉只需简单用水冲洗就能干净，但实际上，猪肉在市场上的砧板上放置较长时间，加之猪肉自身的油脂，用水洗可能无法彻底去除油脂。
正确做法：在洗猪肉时，建议用淘米水浸泡五分钟，再进行冲洗，这样可以有效去除油脂，令猪肉更加洁净。
即便是新鲜的活鱼，有时候在清洗过程中依然难以去除腥味。那该如何处理呢？
正确做法：将鱼浸泡在冷水中，加入两汤匙食醋，静置一个小时后再去除鱼鳞并清洗，这样可以显著去除腥味。使用淘米水清洗鱼也是一个有效的方法。
菌菇
虽然菇类因其高营养价值而备受喜爱，但清洗时如果仅仅刷掉表面的泥沙，并不足以彻底干净。
正确方法：将菌菇浸泡一段时间后，用手顺一个方向搅动，让其背面的“鳃页”张开，以便泥沙等杂质可以脱落。特别是干香菇，浸泡后要用足够的水，再用清水冲洗干净。
肥肠
市场上购买的猪大肠往往有明显的肉腥味。尽管处理后可口，但如果腥味没有去除完全，会影响食用体验。
正确做法：将猪大肠用水冲洗干净后，撒上面粉擦拭，再用清水冲洗，这样可以有效去除异味。这一方法同样适用于其他猪内脏。
螃蟹和贝类
螃蟹和贝类受到许多人喜爱，但如果简单用水泡，可能无法清除其体内的脏物。
正确做法：用盐水刷洗螃蟹的外壳，然后将其浸泡在淡盐水中，让其排出体内的污物。贝类在浸泡时可放入一把菜刀或其他铁制物品，以促使其吐出泥沙，一般2-3小时即可完成。
其他常见的不当卫生习惯
还有一些不良的卫生习惯也会影响健康，下面列举了8种常见的错误做法：
使用白纸包裹食物
为了让纸张更加洁白，生产过程中可能会使用漂白剂。这些漂白剂与食品接触后，可能释放出有害物质，造成食品污染。
用卫生纸擦拭
许多卫生纸未经过彻底消毒，可能含有大量细菌。用卫生纸擦拭餐具或食物，反而会导致细菌附着，造成二次污染。
餐桌铺塑料布
虽然塑料布可以使餐桌看起来更美观，但它容易积聚灰尘和细菌，部分塑料布还含有有毒的氯乙烯树脂，长期接触可能对健康不利。
使用网罩保护食物
防蝇网罩虽然能避免苍蝇直接落在食物上，但苍蝇可能在网罩上留下病菌和虫卵，这些虫卵可能会掉落污染食物。
用毛巾擦拭餐具和水果
虽然自来水已经经过消毒，但毛巾上可能残留大量病菌，用毛巾擦拭反而可能造成二次污染。
用白酒消毒碗筷
虽然有人用白酒擦拭碗筷以为可以消毒，但医学上用于消毒的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量较低，不足以达到消毒效果。
切除腐烂部分再食用水果
将腐烂水果切除部分再食用可能并不安全，因为腐烂的部分会释放细菌和霉菌，甚至可能导致健康问题。
起床后立即叠被子
睡眠时身体会排出汗液，起床后立即叠被子会将汗液封闭在被子里，这不仅会产生异味，还会为病原体提供生存环境。建议起床后先将被子翻转并晾晒10分钟，再叠起。