在众多水果中，菠萝蜜以其巨大的体积和独特的风味而备受关注。许多人对它的了解往往源于个人经历，而我的初次接触则是在十年前的一次海南之旅。当时，我误以为它是榴莲，因为它那庞大的身形和外观实在让人疑惑。经过一番询问，才知道这是一种名为菠萝蜜的水果，这个名字令人耳目一新，但与榴莲却完全不相干。
近年来，东北地区的水果市场也开始引入菠萝蜜。商家贴心地将果肉剥好，虽然价格稍高，20多元只能买到六七块果肉，实在让人心疼。最近，母亲从海南网购了一整个菠萝蜜，重达20多斤，甜美的味道让全家人都非常满意。随之而来的果皮处理问题让我苦恼，扔掉又太可惜，于是我决定查找果皮的其他用途。
经过查阅，我发现菠萝蜜的每一个部分都可以利用，果皮和果核不仅可以食用，营养价值还相当高。甚至在印度，菠萝蜜被当作主食。而在东北，通常只食用果肉，显得极为浪费。于是，我决定按照网上的食谱，尝试将果皮和果核进行烹饪，结果让我惊艳不已。菠萝蜜丝炒肉丝，口感香甜可口；煮好的果核则带着淡淡的清香。经过几次实验，我调整了配料，最终形成了香辣菠萝蜜丝和五香菠萝蜜核这两道美味佳肴。接下来，就让我们一起看看具体的制作过程。
准备食材：
菠萝蜜丝若干，猪肉1小块，生抽1勺，火锅料1小块，蚝油半勺，食盐少许
开始制作：
第一步、先将菠萝蜜丝用清水冲洗几遍，确保干净，控干水分备用。选择肥瘦相间的猪肉，切片后再切成丝。
第二步、在炒锅中加入适量食用油，放入一小块火锅料，用小火将其融化，香辣的气味随之飘散。接着，加入猪肉，翻炒至出香味。
第三步、猪肉炒香后，将菠萝蜜丝加入锅中，加入生抽和蚝油，翻炒至菠萝蜜丝变软，最后加入少许食盐搅拌均匀，出锅即可。
准备食材：
菠萝蜜核若干，大料少许，葱姜适量，食盐2勺
开始制作：
第一步、将菠萝蜜核用清水冲洗干净，用小刀在每个核上划几刀，以便更好入味。
第二步、将菠萝蜜核放入锅中，加入足量清水覆盖，加入大料、葱段和生姜，盖上锅盖大火煮沸。
第三步、沸腾后加入两勺食盐，转小火保持水面微开，盖上锅盖煮10到15分钟。
第四步、关火后不要急于食用，让菠萝蜜核在锅中浸泡约2小时，取出后口感似五香花生米，成为很好的下酒小菜。
1、菠萝蜜的最外层绿色带刺部分不可食用，靠近果皮的海绵状部分和内部的果丝均可食用，口感各异，值得一试。
2、经过多次制作，我发现加入火锅料后口味最佳，如果不喜欢辣味，可以省略火锅料，其他调料不变，味道依然鲜美。
3、煮好的菠萝蜜核外层有一层白色皮，不能食用，需剥去，里面的果肉软糯可口。
4、菠萝蜜在剥的时候会分泌黏液，建议佩戴一次性手套，若果肉接触黏液也无妨，它是可食用的。
菠萝蜜的每一个部分都蕴含着丰富的营养，果肉有解烦、醒酒和健脾的功效，而果仁则是产后滋补的佳品。经过这样的处理，一整个菠萝蜜只需扔掉绿皮和中间的柱子，真可谓物尽其用。对于这个水果中的巨无霸，是否还有其他更好的吃法？欢迎在评论区分享讨论。