自制健康香肠，轻松满足孩子的口味，让每一口都充满安全感与美味
家里的小馋猫总是对香肠情有独钟，去超市时，他总是驻足在香肠架前，尽管明白这并不健康，却又忍不住买给他。看着他吃得如此满足，我决定不再依赖外面的香肠，选择自己动手制作，既省钱又放心，让他能尽情享受。
谈到自制香肠，过去我总是选择用肠衣，然而灌制过程常常让我感到沮丧，既费时又费力。近期看到朋友分享用模具制作香肠的技巧，不再需要肠衣，而且直接蒸制，这让我眼前一亮！于是，决定为儿子制作这种新式香肠：用鸡肉与胡萝卜，既营养又美味，儿子每天都期盼着吃早餐。
鸡胸肉富含高质量蛋白质，易被人体吸收，对生长发育极为重要，能健脾胃、强筋骨。而胡萝卜所含的维生素A则对骨骼发育必不可少，同时有助于细胞生长和视力改善。结合这两种食材，不仅健康，孩子也乐于接受。
准备食材：鸡胸肉一块（约450克）、胡萝卜40克、半个鸡蛋清、3大勺玉米淀粉、2克盐、5片生姜、少许白胡椒粉。
这些材料可以制作18根香肠，模具一次可放6根，正好分三盘。
制作步骤：
第一步：清洗所有食材，鸡胸肉洗净，胡萝卜可以选择去皮或直接洗净。
第二步：将鸡胸肉切片，放入凉水中反复搓洗至颜色变白，再换水清洗，去除多余水分。接着将鸡肉放入大碗中，加入姜片和胡椒粉，搅拌均匀腌制8分钟去腥，再捞出姜片；胡萝卜切片备用。
第三步：将鸡肉片和胡萝卜一同放入绞肉机，搅拌至细腻的泥状。
第四步：将搅拌好的肉泥倒入大碗，加入半个鸡蛋清、2克盐和3大勺玉米淀粉，顺时针搅拌均匀，使其充分上劲。
第五步：在香肠模具内刷少许植物油，将鸡肉胡萝卜泥装入裱花袋，剪个小口，挤入模具中并盖好。
第六步：蒸锅中水烧开后，将香肠放入，大火蒸20分钟，关火后静置2分钟，再打开锅盖，香味四溢的香肠便完成了。
宝妈小贴士：
1. 对于小宝宝，可以省略盐分，淀粉可不加或少量。
2. 也可以在基础配方上添加其他调味料，变换口味，比如烤肉料、黑胡椒或孜然等。
3. 这种香肠不仅可以蒸，还可以烤制或冷冻，方便灵活，随时享用。
制作美食的乐趣在于分享，每一份评论与点赞都是对我的最大支持。如果您觉得这道香肠制作值得尝试，请不吝分享，谢谢！