对于全家人来说，炖大肘子已经成为了一种传统的美好时光。无论是多么繁忙的生活，每隔一段时间，总会想要享受一次这种丰盛的美味。经过多次尝试，发现电饭煲是炖肘子的最佳选择，省时省事又不失美味。
使用电饭煲炖肘子，首先享受到的是省时的便利。将所有食材放入锅中后，只需静待出锅，便可轻松享受。这样不仅省心省力，还免去了一系列繁琐的步骤。相比于燃气灶，电饭煲几乎是静音工作的，使用时不需要担心油烟和噪音的干扰。燃气灶的抽油烟机开启时常常伴随着响亮的噪声，不仅耗电，还增加了厨房的喧闹感。
电饭煲的另一大优势在于营养和味道的保留。所有的精华都在锅内蒸腾，汤汁鲜美。如果选择高压锅，虽然省时，但伴随的“嗞嗞”声和蒸汽可能会影响烹饪体验。而电饭煲的煲汤程序能够完美锁住水分，肉质也会变得非常软烂，汤汁清澈无比。
特别是对于上班族，电饭煲更是厨房中的得力助手。它不仅可以焖饭，还能炖肉、煲汤，而且大部分电饭煲都有预约功能。早晨出门前只需将食材准备好，晚上回家时就能享受到香喷喷的肘子，无需再忙碌。
一顿肘子肯定吃不完，热乎乎的美味，能吃多少算多少，剩下的部分可以冷藏。下次再吃时，将肘子切片或切条，搭配黄瓜等新鲜蔬菜，或者蘸上蒜醋汁，既解馋又消腻，十分美味。
【材料】猪前肘1个，大葱半根，大蒜5瓣，姜1块，八角3颗，花椒1撮，桂皮1条，香叶3片，干红辣椒2个，盐4克，酱油40克，热水适量
【制作】
1. 将猪前肘剔去骨头，清理干净；
2. 使用净化器处理肘子，时间大约15分钟；
3. 肘子放入凉水中，开火煮沸5分钟；
4. 将肘子捞出，用温水彻底冲洗，去掉血沫；
5. 准备好家常调料；
6. 将肘子、骨头和调料放入电饭煲内锅；
7. 撒上盐，倒入酱油，根据品牌调整用量；
8. 加入适量热水，水量要控制在肘子上方，同时不要超过电饭煲的最高水位；
9. 接通电源，选择“煲汤”程序，设置2小时，直到肉质软烂，汤浓；
10. 肘子和骨头煮好后捞出，浇上汤汁，趁热享用美味；
11. 剩下的肘子放入保鲜袋中，拧紧后冷藏，第二天可切片或切丁，做成“肉夹馍”也是极好的选择。
在选择肘子时，建议尽量选择前肘，因为前肘的骨头相对较小，肉质丰富；而电饭煲的保水性极好，所以水量不宜过多，尤其是使用“煲汤”程序时，几乎不流失水分。对于忙碌的上班族，可以充分利用电饭煲的“预约”功能，轻松享受家常美味。
电饭煲为家常菜的烹饪带来了极大的便利，特别是在繁忙的生活节奏中，它是美食与健康的完美结合。