今天，我为大家带来一道色香味俱佳的美味佳肴——油菜酿香菇。相信这道菜的做法不仅简单易学，而且做出来的香气四溢，一定能让你食欲大开，甚至一顿饭能多吃好几碗米饭！接下来，我会详细讲解这道菜的制作步骤、所需的材料以及一些烹饪技巧，大家可以跟着做试试，保证让你收获满满的惊喜。
所需材料：
新鲜香菇：6个
适量肉馅
新鲜油菜：适量
蚝油：1勺
酱油：1勺
五香粉：适量
细葱末：5克
淀粉：少许
盐：3克
香油：1勺
面粉：少许
制作步骤：
处理香菇：将香菇清洗干净，并去掉香菇中间的蒂部，留下整个菇帽，为后续的填馅做准备。
腌制香菇：把处理好的香菇放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油、五香粉，轻轻搅拌均匀，确保每个香菇表面都均匀地沾上调料。将香菇腌制大约20分钟，让其充分吸收调味料的香气。
调制水淀粉：取适量淀粉，加入适量清水，调匀成水淀粉备用。这个水淀粉可以在后面与肉馅混合，起到粘合的作用。
准备肉馅：将适量的肉馅放入碗中，加入一勺蚝油、葱末、少许水淀粉和香油，搅拌均匀，确保肉馅的每一粒都能吸收调料的味道。
焯油菜：将油菜清洗干净，锅中加水烧开后，将油菜放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可。焯好后，将油菜捞出，沥干水分。
拌油菜：将沥干水分的油菜加入盐和香油，搅拌均匀，这样可以提升油菜的口感，保留它的清香味。
填充香菇：取一个香菇，用少许面粉抹在香菇底部，然后将肉馅均匀地填入香菇中，注意不要填得太满，以免蒸制时溢出。
蒸制香菇：在蒸锅中加水，放上香菇，确保香菇不与水直接接触。大火蒸制约5分钟，直到香菇熟透，肉馅熟成。
装盘：将蒸好的香菇取出，轻轻放在提前拌好的油菜上，油菜的清香与香菇的鲜美完美结合，立刻让人垂涎欲滴。
完成：一道色香味俱全的油菜酿香菇就完成了！美味的香菇与嫩滑的油菜搭配在一起，口感丰富，营养十足。
小贴士：
香菇和油菜这两种食材搭配，不仅让这道菜色香味俱全，还特别营养。油菜富含丰富的胡萝卜素和维生素C，能够增强免疫力，对身体大有好处。而且，油菜中所含的钙质是绿叶蔬菜中含量最高的，有助于补充日常所需的钙。
香菇则被誉为“山珍之王”，它的蛋白质含量高，脂肪含量低，适合各类人群食用。香菇中的脂肪酸有助于降低血脂，维护心血管健康，是一种非常健康的食材。