随着大暑节气的临近，气温渐渐攀升，夏季的酷热也开始侵袭。大暑是全年最炎热的时节，天气闷热，排汗增多，容易导致虚弱乏力、食欲不振等不适症状。及时补充水分变得尤为重要。为了缓解高温带来的不适，很多人都会选择饮料或雪糕来解渴消暑，那种冰凉的口感，瞬间就能让燥热得以舒缓。这样的选择有时可能会带来额外的开支，尤其是那些“雪糕刺客”，它们看似普通，却往往在结账时给你带来不小的惊讶，价格高得让人心跳加速。
尽管如此，雪糕依然是许多人夏季的必备甜品。为了既能享受美味又能省钱，有些人总结出了一个小窍门——尽量避免选择不熟悉的品牌，因为往往那些看起来不起眼的雪糕，背后隐藏着最“惊人的价格”。
那么，除了昂贵的雪糕，浙江人夏季的“解渴良方”究竟有哪些呢？其实，除了雪糕，浙江人还有许多既健康又经济实惠的冷饮选择，像海石花、酒酿、水晶糕、龟苓膏、择子豆腐等。这些美味不仅能帮助解渴消暑，还有助于清热解毒、降火去燥。下面就为大家推荐几款浙江人夏季最爱的自制冷饮，它们水润清凉，自己动手做起来既省钱又有趣。
一、甜酒酿
提到浙江人最喜爱的夏季饮品，甜酒酿无疑名列前茅。冰镇过后的甜酒酿，清爽甘甜，带着一丝微醺的感觉，特别适合在炎热的夏季品尝。它不仅能消暑，还能帮助促进消化，最重要的是，它有助于驱湿去热，特别适合夏季食用。
原材料：
圆糯米1000g
酒曲4g
凉白开750g
做法：
准备的容器一定要彻底清洗干净，避免杂菌影响酒酿的发酵。在容器中倒入刚烧开的热水，浸泡2分钟，倒掉水后重复浸泡一次或两次。
1000g圆糯米清洗干净后，放入大容器中，加入足量水浸泡2到4小时。最好提前一晚泡好。
浸泡后的糯米放入蒸屉上，戳几个孔，冷水上锅蒸，蒸40分钟，直到糯米颗粒分明，晶莹剔透。
蒸好的糯米倒入容器中，趁热加入600g凉白开，搅拌均匀。加入凉水可以加速降温，并帮助米粒吸水，保持颗粒分明的口感。
剩余的150g凉白开用来溶解酒曲，4g酒曲和凉白开混合搅拌均匀后，倒入糯米中，再次搅拌均匀。
将搅拌均匀的糯米压实，分成两个容器，中心戳一个，覆盖保鲜膜，放入棉被中进行保温发酵，发酵时间大约为36小时。
发酵成功后，你会看到酒酿开始冒泡，酒香扑鼻，整个过程就完成了。
酒酿完成后，可以放入冰箱冷藏，吃时舀上一勺，冰镇后的酒酿清爽解渴，带有淡淡的甜味和微微的酒香，让人瞬间消暑。
二、龟苓膏
龟苓膏是一款传统的中甜品，黑色的膏状物带有独特的甘苦味，性温和，非常适合夏季食用。它不仅能清热祛湿，还能帮助降火，去烦躁，养颜提神。
原材料：
龟苓膏粉50g
冰糖100g
清水1500g
做法：
龟苓膏粉自带苦味，所以在熬制时一般会加入适量冰糖来调节口感。准备好龟苓膏粉50g，和1500g清水，冰糖的量可以根据个人口味适量增减。
锅中加入1250g清水，放入冰糖，用大火加热至冰糖完全融化。
另取250g清水，将龟苓膏粉溶解，搅拌均匀，避免出现结块。
等锅中的水开始煮沸后，转小火，将溶解好的龟苓膏水缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，防止粘锅。
继续搅拌至锅中的液体变，约10分钟后，关火，将的龟苓膏液倒入容器中，静置30分钟后自然凝结成块。
龟苓膏凝结后，切成小块，放入冰箱冷藏。食用时可以配上酒酿或者牛奶，甚至加入薄荷精油，清爽口感一流。
三、水晶糕
水晶糕是一款经典的浙江小吃，利用红薯淀粉制作，成品晶莹剔透，口感Q弹，清凉解暑。它的制作简单，且成本低廉，非常适合炎热的夏季。
原材料：
红薯淀粉1碗
清水6碗
做法：
先将2碗水与红薯淀粉混合搅拌均匀，接着过滤掉杂质，保证糕体的细腻口感。
剩余的4碗水烧开后，慢慢倒入混合好的红薯水，边倒边搅拌，避免出现结块。
持续搅拌至锅中液体变为半透明状，看到气泡冒出时即可关火，将水晶糕液倒入容器中。
等待其冷却，冷却后的水晶糕在冰箱中冷藏2-3小时，口感更加爽滑。
食用时，可以加入冰水或凉白开，配上一些冰镇葡萄干，撒上糖或者薄荷叶，口感清凉爽口，十分解暑。
四、龙芽草水
龙芽草是一种常见的野生植物，具有清热解毒的功效。在夏季，许多人会选择将龙芽草煮水来帮助驱散体内的暑气，调理身体。
原材料：
龙芽草适量
红糖适量
鸡蛋1个
做法：
购买龙芽草后，先将其清洗干净，特别是根部泥土，清洗时要仔细。
用大锅将龙芽草煮沸，煮开后转小火炖煮50分钟，以确保最大限度地提取草中的精华。
临近结束时，加入红糖，可以调节龙芽草水的口感，增加甜味，且红糖具有散寒的功效。
煮好后，过滤掉杂质，稍微放凉，再加入鸡蛋，煮至蛋熟即可。
五、绿豆汤
绿豆汤是夏季常见的冷饮，具有清凉解暑的功效。它简单易做，且口感清爽，非常适合在炎热的夏季饮用。
原材料：
绿豆150g
冰糖适量
柠檬半个
清水适量
做法：
将绿豆清洗干净，放入大碗中，加入热水浸泡片刻后，放置冰箱冷冻，直到绿豆结冰成冰块。
取出绿豆冰块，放入锅中，加入足量清水，烧开后，加入柠檬汁，继续煮15分钟。
煮至绿豆开花，加入冰糖继续小火焖煮，最后将汤倒出，放凉后冷藏，饮用时既能解渴又能清凉解暑。
夏季的炎热天气里，绿豆汤无疑是最受欢迎的清凉饮品之一。它不仅能清热解毒，还能帮助身体补充水分，尤其是加入柠檬汁后，味道清新爽口，非常适合消暑。
原材料：
绿豆150g
冰糖适量
柠檬半个
清水适量
做法：
先将绿豆放在流水下冲洗干净，然后将其放入大碗中，倒入刚烧开的热水，浸泡一会儿，随后放一旁晾凉。
当绿豆晾凉后，将它放入冰箱冷冻，直到绿豆变成冰块。这个步骤能让绿豆汤更具冰凉口感。
取出冷冻好的绿豆冰块，放入锅中，加入适量清水，用大火将水煮沸。煮沸后，挤入柠檬汁，继续大火煮15分钟。
15分钟后，你会发现绿豆已开始开花，此时加入冰糖，搅拌均匀，盖上锅盖转小火，焖煮10分钟左右。
煮好后的绿豆汤清澈翠绿，汤中绿豆已，汤汁微甜且带有柠檬的清香。将煮好的绿豆汤倒入容器中晾凉，然后放入冰箱冷藏几小时，冰镇过后的绿豆汤更加美味可口。
这款绿豆汤，不仅解渴，还能有效降温。无论是在炎热的午后，还是吃过辛辣的食物后，来上一碗绿豆汤，清热解毒，消暑又美味。
在酷热的夏季，除了常见的雪糕和饮料，浙江人有许多传统的冷饮既能帮助消暑解渴，又能带来健康的益处。无论是冰镇甜酒酿，还是口感独特的龟苓膏，或是清爽解暑的水晶糕、绿豆汤，它们不仅能让你在炎热的天气中享受到一丝清凉，还能帮助身体保持平衡，远离高温带来的不适。更重要的是，这些冷饮大多可以在家自制，既经济又能满足口感，适合全家人一起享用。