自从接触了烘焙后，我几乎成了家庭的小甜点师傅，经常在家里做些小点心来给家人解馋。今天要分享的是一种非常简单的蛋挞液做法，不仅没有复杂的材料，且做出来的蛋挞香甜可口，外焦里嫩，吃上一口让人根本停不下来。最重要的是，这个蛋挞液的做法，不需要用到淡奶油，只用了一点炼乳，味道依然丰富、香甜，丝毫不逊色于外面购买的蛋挞。
今天做的这个蛋挞，刚出炉的时候，儿子一连吃了七个都没够，他说比外面买的还好吃。看着他满足的样子，我心里也特别高兴。说实话，自己做的蛋挞比起市售的更加新鲜，吃起来也更放心。下面我就来分享一下这个简单又好吃的蛋挞液做法，大家不妨也在家试试哦！
食材准备：
蛋挞皮（17个）
纯牛奶（一瓶，约250ml）
低筋面粉（15克）
蛋黄（3个）
白糖（60克）
炼乳（15克）
制作步骤：
步骤一：准备材料
将所有的食材准备齐全。蛋挞皮最好提前解冻，其他的食材也可以先称好，方便后续操作。
步骤二：分离蛋白与蛋黄
将鸡蛋打开，把蛋白与蛋黄分离，只用蛋黄。然后，用打蛋器轻轻搅拌蛋黄，直到蛋黄变得均匀顺滑。
步骤三：混合所有液体材料
在一个大碗中，加入牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖和炼乳，搅拌均匀。要确保所有的成分都融合在一起，不要有颗粒。
步骤四：过筛蛋挞液
将搅拌好的蛋挞液用筛子过一次，去除其中的杂质和未搅拌均匀的小颗粒。这样出来的蛋挞液更加细腻，口感也会更顺滑。
步骤五：倒入蛋挞皮
将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒至约七分满。这样可以确保烤制时，蛋挞液不会溢出，保持完美的形状。
步骤六：烤制蛋挞
将烤箱预热至220°C，预热时间大约10分钟。预热完成后，将装好蛋挞液的蛋挞皮放入烤箱，开始烤制。一般需要烤20分钟左右，具体时间根据个人烤箱的情况可能会稍有不同。
步骤七：检查蛋挞是否烤好
蛋挞的表面应该是金的，蛋挞皮酥脆，蛋挞液会微微膨胀。这个时候就可以拿出来了。如果表面已经上色且蛋挞液稍微，说明烤制完成。
步骤八：享受美味
烤好的蛋挞皮外焦里嫩，吃上一口，外皮酥脆，内里香甜，口感丰富。刚出炉的蛋挞简直是人间美味，儿子一口气吃了七个，还说比外面的蛋挞好吃，真是让我心里暖洋洋的。
小贴士：
这个蛋挞液的量可以做17个蛋挞，如果你不需要做这么多，可以将配方量减半。
通过这个简单的做法，蛋挞外皮酥脆、内里嫩滑，做出来的蛋挞无论是从味道还是口感上都很有层次。每次做蛋挞的时候，家人都忍不住称赞，自己在家做，吃得更放心、更开心。如果你也喜欢这种美味的小点心，赶紧试试吧！