美国渔夫Lee LeFever最近在奥卡斯岛附近的海域捕捉螃蟹时，意外地捞起了一只异常罕见的海星——向日葵海星。经过仔细观察，Lee惊讶地发现，这居然是一种濒临灭绝的海星品种。
Lee LeFever在接受采访时表示：“当我看到它时，真的很惊讶，毕竟这种海星非常稀有。”这类海星色彩鲜艳，体型可达60厘米，拥有多达24条触手。国际自然保护（IUCN）指出，由于2013年太平洋西北部爆发了一场致命的海星病，大量海星因此突变和死亡，导致其数量骤减，至今减少了超过90%。
对于渔夫Lee LeFever来说，捕捉到这样一只稀有的海星，或许象征着这个物种在逐渐恢复。这无疑是一个令人鼓舞的消息。拍摄完这只海星后，Lee决定将其安全放回大海，而他发布的这一事件在社交媒体上迅速引发了热议。
人们讨论的焦点并非这只海星的珍稀和美丽，而是许多内陆孩子和成年人对海星的食用用途感到好奇，甚至有些人像我一样，根本不知道海星还能吃。
一直以来，我的印象中，海星似乎只适合用来观赏。虽然在一些海货店里，我见过晒干的海星在出售，曾听说干海星能用来煲汤，但我从未想过新鲜海星也能吃。更何况，海星看起来几乎没有肉，怎么能当作食物呢？
事实证明，“派大星”的吃法可不仅仅是看动画片那么简单。海星可以用多种方式烹饪，比如椒盐炒、清蒸、焗烤等等。但最推荐的方式，当然还是邀请海绵宝宝一起分享——哈！（画面浮现，海绵宝宝举起钻石宝剑，准备迎接挑战）
如果你选择清蒸海星，方法也很简单。等水开后，用大火蒸15分钟，就能取出来了。之后，将触手掰断、去掉外壳，海星肉就可以食用了。它的肉质其实更像是蟹黄，带有籽一样的小颗粒，Q弹。据说蘸上酱油、芥末或者醋，味道更佳。
新鲜的海星肉非常紧实，尤其是触手中的肉质，吃起来颇有满足感。值得一提的是，尽管海星肉原本看起来很诱人，但经过烹饪后，它的外观可能会让你有些犹豫，尤其是对于第一次尝试的人来说。虽然外形不太好看，味道却是出奇的鲜美。
有些青海本地人表示，他们通常不会吃海星，因为它有一种比较浓烈的腥味。当地人更喜欢把海星卖给外地游客。如果你真的想尝试海星的话，可以挤点柠檬汁，配合海鲜酱一起吃，腥味会少很多。
通常我们见到的海星多为五角形，也有一些品种的海星拥有更多的触手，比如前面提到的向日葵海星。并不是所有的海星都能食用，只有部分品种适合入菜。
那么，海星究竟是如何进食的呢？它会将自己的胃从口部伸出来，包食物，并将消化酶进去，慢慢分解食物后再将其拖回体内。消化完毕后，未被消化的残渣则会通过口部。
海星有着非常强大的再生能力。如果它的一只脚断了，通常能自己长出新的脚，甚至有时一只断脚就能长成一只完整的海星，实在是令人惊叹！