延安市的十大地理标志性保护产品包括甘泉黄酒、甘泉豆腐、黄龙蜂蜜、吴起荞麦香醋、安塞小米、甘泉红小豆、黄龙核桃、延安酸枣、延川红枣和直罗贡米等。这些产品不仅在本地深受欢迎，还因其优质的原料和传统的制作工艺，享誉全国。甘泉红小豆以其颗粒饱满、色泽鲜艳、营养丰富而著称，深受消费者青睐。
甘泉黄酒
甘泉黄酒的产区位于陕西省延安市甘泉县，涵盖了下寺湾镇、道镇、石门镇、桥镇乡、劳山乡、美水街道办事处等地。这款黄酒已被列为地理标志保护产品。甘泉黄酒的独特之处在于其选材讲究，使用的是甘泉县纯净的天然泉水和当地特有的软糜子。这些优质原料与传统的酿造工艺相结合，成就了甘泉黄酒醇厚、香甜的独特风味。
甘泉豆腐
甘泉豆腐也是甘泉县的传统美食，其产区包括下寺湾镇、道镇、石门镇、桥镇乡、劳山乡、美水街道办事处等地。早期的甘泉豆腐主要是以普通大豆为原料，然而自20世纪80年代起，甘泉豆腐开始采用本地名贵的双青豆（也称绿滚豆），这一创新使得豆腐的口感更加细腻，风味更加丰富。豆腐不仅口感，而且富含植物蛋白，是当地居民日常饮食中不可或缺的一部分。
黄龙蜂蜜
黄龙蜂蜜产自陕西省延安市黄龙县的多个乡镇，包括三岔镇、界头庙镇、石堡镇、瓦子街镇、白马滩镇、圪台乡、崾崄乡等。黄龙蜂蜜源自丰富的植物蜜源，种类多达300余种。当地得天独厚的养蜂条件，使得黄龙蜂蜜呈现出色泽金黄、味道醇厚的特点。蜂蜜不仅无污染、纯天然，而且被誉为绿色健康的美味佳品，深受消费者的喜爱。
吴起荞麦香醋
吴起荞麦香醋的产区为陕西省延安市吴起县，这款香醋已经有两千多年的历史。吴起香醋的酿造工艺融合了传统方法与现代微生物发酵技术，主要选用优质的荞麦和苦荞麦为原料，辅以其他天然成分进行精制。成品的色泽棕褐，味道甘甜适中，酸香浓郁，醋味独特，风味与众不同，深得人们的喜爱。
安塞小米
安塞小米产自陕西省安塞县，这里是小米的传统种植区。小米的栽培历史悠久，可以追溯到先秦和西汉时期的军屯时期。安塞小米以其颗粒饱满、色泽金黄、味道香甜而著称。它富含蛋白质，尤其是其中所含的8种必需氨基酸，更是赋予了它独特的营养价值。安塞小米不仅味美且易于储存，是当地百姓餐桌上的重要主食。
甘泉红小豆
甘泉红小豆，产自陕西省甘泉县，是一种历史悠久的优质农产品。其种皮呈鲜艳的红色，颗粒饱满，形状短圆柱，外观十分吸引人。甘泉红小豆的营养价值也极高，富含多种微量元素，既适合食用，又有一定的用价值。因其出沙率高、成品率高，广受市场欢迎，是当地农民的重要经济作物。
黄龙核桃
黄龙核桃是陕西省延安市黄龙县的特产，生长在这个地区的核桃树通常为高大的落叶乔木。黄龙核桃的用价值极高，广泛应用于中医中。根据祖国医学的记载，核桃性温味甘，有益气补血、润肺养神等多重功效。黄龙核桃不仅在用方面有着重要地位，也因其坚果的美味在市场上占有一席之地。
延安酸枣
延安酸枣是陕西省延安市的独特干果，享有“天然维生素丸”的美誉。其产区主要分布在黄土高原的多个区域，果实原本来自野生品种，未受到污染。酸枣的营养成分丰富，含有大量的维生素C等多种有益成分，具有显著的食疗效果，既可作日常零食，也可用于制作膳。
延川红枣
延川红枣产自陕西省延安市延川县，这里自古就是红枣的种植胜地。得益于延川独特的气候和土壤条件，这里的红枣果肉厚实，口感鲜美。特别是其中的狗头枣，品质卓越，曾获得“后稷特别奖”，并受到领导人的高度评价。延川红枣不仅具有较高的营养价值，还以其独特的风味赢得了广泛的市场认可。
直罗贡米
直罗贡米产自陕西省富县直罗镇，该地素有“陕北小江南”的美誉。这里水质优良，光照充足，昼夜温差大，非常适合水稻生长。直罗贡米因其油脂含量丰富、口感醇厚而受到消费者的青睐。每一粒稻米都在良好的自然环境中生长，带着自然的香气和丰富的营养成分，是陕北地区重要的粮食作物之一。
延安市的这些地理标志产品，既体现了地方的自然资源优势，也展示了悠久的文化和传统工艺。无论是美食爱好者还是健康追求者，都会在这些优质的地方特产中找到满足自己需求的美味和营养。