随着一场雪花飘落，秋天仿佛被一夜之间送走，冬天悄然来临。寒冷的气温让人特别想品尝些热乎的美食，而一碗温暖的汤总是餐桌上必不可少的选择。今天，想和大家分享一道简单又美味的汤品——萝卜丝丸子汤。
所需食材：
猪肉末 100克
白萝卜 半根
莲藕 2片
姜 1小块
料酒 1小勺
生抽 1小勺
蚝油 半勺
香油 1小勺
蛋清 半个
玉米淀粉 1小勺
白胡椒粉 1勺
家乐浓汤宝 半块
枸杞 适量
香菜 2根
制作步骤：
将白萝卜洗净后不去皮，直接切成细丝。
取一小块猪肉，剁成肉末，藕片也切成非常细小的末状，再加入姜末。接着加入料酒、生抽、蚝油、香油和盐，搅拌均匀。打入半个蛋清，再加入一小勺玉米淀粉，朝一个方向搅拌至肉馅粘稠有弹性。
在锅中加少许油，待油热后，放入葱花炒香。注意油量不要放太多，否则汤会显得过于油腻。
然后将切好的萝卜丝加入锅中翻炒，炒至萝卜出水，闻到萝卜特有的辛辣味时，继续翻炒几下，直到萝卜丝变得略透明，此时辛辣味已经消失。
此时加入适量清水，这样可以确保汤里不带有那种萝卜的特殊味道，喝起来更清爽。
用勺子将肉馅做成一个个丸子，轻轻放入锅中，慢慢煮熟。
为了让汤底更加鲜美，加入半块家乐浓汤宝。我选择了老母鸡口味的，汤的鲜香味会更浓郁。
根据口味加入白胡椒粉。我家里比较喜欢汤里带一点胡椒的辣味，所以我加入了较多的白胡椒粉。
当丸子浮起来时，放入枸杞和香菜，稍煮片刻后即可出锅。
丸子煮好后非常嫩滑，藕丁带来了一丝脆口感，丰富了整体的口感层次。
汤底鲜美清爽，萝卜丝没有一丝腥味，口感格外清新。