草莓作为一种深受大家喜爱的水果，拥有酸甜可口的滋味和丰富的水分，几乎是每年春夏季节的标配。随着现代温室大棚的出现，即使在寒冷的冬季，我们也能品尝到这款美味，尤其是在春节前后，草莓的需求量急剧上升，成为宴客待友的必备佳品。
冬季草莓的价格通常不便宜，常常接近每斤20元，尤其是在超市中，一盒仅有8颗的草莓价格也可能高达13元左右。虽然价格偏高，但因其独特的口感和丰富的营养成分，许多人依然愿意为它付出高价。
草莓的“”特点也让它在清洗时变得比较麻烦。很多人清洗时不小心碰破了草莓的皮，导致果肉，甚至了草莓的美观和口感。而且，市面上的草莓几乎都会喷洒农，表面常常留有一些小斑点，如果没有清洗干净，这些农残留可能对身体造成伤害。许多人误以为只用水冲洗草莓就能完全去除这些污染，但其实这并不彻底，甚至有些人喜欢用手搓洗草莓，这样更容易损坏果皮。到底如何才能既保证草莓的卫生，又不影响其口感呢？
根据经验丰富的草莓园老板的建议，洗草莓时，光靠清水并不够。实际上，只需添加两种常见的食材，就能快速清洗干净草莓，同时不果皮，避免污染果肉。
草莓清洗步骤
第一步：将草莓放入一个干净的盆子中，加入适量的清水，水量要足够覆盖草莓。接着，加入少许食用碱和面粉，用手轻轻搅拌，持续约两分钟。
第二步：把草莓放入水中浸泡大约10分钟，等到脏水被去掉后，将草莓放入沥水篮中，用清水冲洗两遍，确保草莓表面无任何残留物，最后将草莓沥干水分。
为什么这样洗草莓效果最好？
用清水单独清洗草莓只能去掉表面的灰尘和污垢，农和其他杂质很难去除。而食用碱和面粉加入水中，分别起到了不同的作用：食用碱能与农中的酸性物质发生反应，帮助中和并去除这些有害成分；而面粉则具有强大的吸附力，可以有效吸附水中的残留杂质和农，使草莓更加洁净。
注意事项
草莓蒂不要去除：草莓的蒂部不仅是果实的一部分，还起到了保护果肉的作用。如果在清洗前就去除蒂部，果肉可能出来，增加二次污染的风险。
避免用力搓洗：清洗草莓时，只需轻轻搅拌即可，不要用力搓洗。草莓皮非常薄，过度搓洗容易破损，损坏的果实不仅不好看，也容易腐烂。
草莓是极其的水果，在清洗完之后应该尽量尽快食用。如果不能一次性吃完，正确的储存方法也至关重要。草莓在受到水分污染或皮肤破裂的情况下，很容易腐坏。以下是一些保存草莓的实用技巧，帮助大家延长草莓的保存时间，避免浪费。
草莓保存技巧
未受潮的草莓
挑选出完好无损的草莓，使用干净、无水分的袋子将其包装好，最好选用纸袋。然后，将其放置在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和过热的环境。
已受潮的草莓
如果草莓表面有水分，可以用干净的纸巾将水分轻轻吸干。然后，将草莓放入密封的保鲜盒或大碗中，覆盖上一层保鲜膜，确保密封性良好。存放在冰箱中，可以保持2-3天的新鲜。如果需要长期保存，还可以将草莓冷冻保存。冷冻后的草莓即使过了几个月，仍然可以食用，只需要在食用时稍微解冻即可。
保存草莓的关键是控制温度，保持低温环境。如果草莓的存放温度超过10℃，很容易导致腐烂变质，因此务必保持草莓在适宜的低温环境中储存。