最近在网上学了炖清汤的做法，自己动手做了一次，味道还挺不错的～
食材：
鸡腿3只
枸杞20颗
鸡油菌40克
细盐适量
姜片6-7片
西洋参10-15片
料酒少许
步骤：
鸡腿先清洗干净，然后在腿肉上划几刀，放入料酒、姜片和几粒花椒一起腌制。
鸡油菌浸泡前用温水加少许小苏打或盐，泡约30分钟，再清洗干净。
枸杞和西洋参用清水简单冲洗。
将鸡腿放入冷水锅中，加热至水沸腾，撇去浮沫，捞出鸡腿，拆下肉后重新加冷水，煮沸。
准备两个炖盅，分量刚好可以做一大一小的两盅。
将鸡腿肉放入炖盅，加入处理好的鸡油菌、西洋参、枸杞和姜片。
加入矿泉水，盖好炖盅的盖子。
水开后隔水炖2小时，最后加入适量盐调味，即可享用。
小提示：
如果使用盐泡过的鸡油菌，清洗时需要多冲洗几遍，以免过咸。
鸡肉的功效：
鸡肉性温，甘味，入脾胃，经常食用能调养身体，补气，增髓补虚。适合用于体虚、气血不足、食欲不振、月经不调、产后乳少等问题。
增强体质：
鸡肉消化吸收率高，帮助增强体力和改善虚弱的体质。
提高免疫力：
对于长期处于亚健康状态的白领，鸡肉是很好的补品，可以帮助增强免疫力，减少生病的几率。
补肾强身：
对缓解肾精不足引起的症状如小便频繁、耳鸣耳聋等具有一定效果。
促进智力：
鸡肉含有抗氧化物质，对心脑功能有益，尤其对儿童智力发育有良好影响。
注意事项：
鸡肉与以下食物不宜同食：野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花和葱蒜等。
与芝麻或菊花同食可能中毒，兔肉和李子同食则可能导致腹泻，而芥末则会引起上火。