要不是朋友催我，我估计还会继续在懒惰的状态中拖延下去！自从买了安特鲁七哥安佳手工黄油蛋挞皮，我简直感觉做蛋挞再也不用自己揉面、做皮了，这种省时省力的感觉太赞了！用黄油替代了传统的起酥油，反式脂肪酸也就不再存在，做出来的蛋挞不仅酥脆口感更佳，而且奶香更浓郁。关键是，不管你想做什么口味的蛋挞，都能满足，想吃蛋挞简直分分钟的事！
食材准备
蛋挞皮（20个）
蛋挞液：每个大约38克
牛奶：180克
淡奶油：360克
全蛋：2个
蛋黄：2个
白砂糖：70克
炼乳：20克
黄油：10克
蔓越梅干：适量
制作步骤
首先准备好所有食材，将冷冻的蛋挞皮从冰箱中取出，放在一旁解冻备用。
接着，将牛奶、淡奶油、白砂糖和炼乳倒入一个大碗中，搅拌均匀，确保糖完全溶解。与此打开烤箱，设定温度为190度进行预热。
然后，取适量黄油放入锅中，稍微加热融化。融化后的黄油倒入搅拌好的奶油液中，继续搅拌，直到完全混合均匀。
接下来，将全蛋和蛋黄打散，搅拌均匀后，加入到奶油液中，再次搅拌均匀。
这时，可以使用筛网将混合好的蛋挞液过筛一遍，这样可以去掉杂质，确保做出的蛋挞液更加细腻光滑。
每个蛋挞皮中，先放入两个蔓越梅干，再倒入约38克的蛋挞液，大概八分满。记得不要倒太满哦，否则液体烤制时会膨太高，甚至可能溢出来！（这一步我忘了拍照，大家见谅！）
将蛋挞放入烤箱中，设置温度为180度，烤大约20分钟。如果觉得蛋挞的颜色不够深，可以适当调转蛋挞的位置，再烤个三分钟，直到表面呈金为止。
蛋挞烤好后，应该会看到蛋挞膨胀，等它稍微冷却，挞液才会慢慢塌下来。小心烫手哦，出炉后要等一会儿才能拿起来！
小贴士：
每个烤箱的性能不同，温度设置仅供参考。自己可以根据自家的烤箱实际情况调整温度和时间。
我的这个配方出来的蛋挞不太甜，如果你喜欢甜一些的口味，可以根据自己的喜好适量增加糖的量。
蛋挞液倒入蛋挞皮时，记得不要加得太满，否则在烤制时容易膨胀溢出，弄得一团乱。