实际上，解酒的核心在于延缓酒精的吸收，促进其分解与代谢，加速酒精的。现代的解酒手段主要包括利尿作用、加速排汗、降低乙醇浓度、加快代谢、稀释酒精等，目的是减少酒精对身体的伤害。桑葚干并不具备这些直接的解酒功能，将其作为解酒食物并不完全可靠。
从中医的角度来看，古籍中确实有提到桑葚对解酒中毒有一定的作用。《本草纲目》就曾记载过桑葚能“捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿”。但这里所指的显然是新鲜桑葚的，而非干燥后的桑葚干，并且古文中并未明确提到具体的食用剂量。大家不宜轻易依赖这一说法，尤其是在解酒方面。至于桑葚解酒的具体原理，《本草经疏》曾做过更为详细的解释：“桑椹，甘寒益血而除热，凉血补血益阴，为材中的解酒佳品。其性寒而下行，能够利水气、消肿。”
桑葚干是将新鲜桑葚经过脱水、烘干等工艺制作而成的干果，富含糖类、有机酸、维生素、矿物质等营养成分。虽然这些成分可能有助于某种程度上减轻酒精的毒性作用，但桑葚干本身并不具备强效的解酒功能。即便在饮酒前食用桑葚干，其效果也远不如许多人想象的那样显著。而且，如果饮酒量过大，单靠桑葚干是无法抵消酒精对身体的伤害的。
在日常生活中，避免空腹饮酒是非常重要的。最好在饮酒前先吃些富含蛋白质的食物，如肉类、鸡蛋，或者饮用适量的牛奶、酸奶等，这些食物可以在胃部形成保护层，减缓酒精的吸收速度，从而减少对胃的刺激，并减轻酒精对身体的负担。