百香果风味凉拌凤爪
食材清单：
鸡爪 500克
百香果 2个
柠檬 1个
香菜、葱 适量
洋葱 半个
花椒、八角 适量
料酒 1勺
香醋 2勺
酱油 1勺
老抽 1勺
盐、鸡精 适量
小米椒 4个
大蒜 6瓣
白糖 1勺
制作步骤：
处理鸡爪：
将鸡爪剪成三段，洗净备用。
焯水：
锅中加入足够的水，放入料酒、葱结、姜片、花椒和八角，开火煮沸。水开后继续煮约15分钟，捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，去除杂质和浮沫，沥干水分，待用。
准备其他食材：
洋葱切成细丝；
小米椒、香菜、葱分别切成段；
大蒜剁成蒜末；
柠檬切薄片，去掉籽；
百香果对半切开，挖出果肉备用。
调制料汁：
在一个大碗中加入适量的凉白开水或矿泉水，放入盐、香醋、鸡精、白糖、酱油和老抽，搅拌均匀。调好的料汁稍微偏咸，这样泡出来的鸡爪才能更加入味。确保水量足够覆盖凤爪。
拌入食材：
将焯过水的凤爪放入调好的料汁中，接着加入蒜末、小米椒、洋葱丝、葱段、香菜段、柠檬片以及百香果果肉，轻轻搅拌均匀。
冷藏入味：
用保鲜膜将碗口封好，放入冰箱冷藏至少6小时，让凤爪充分吸收调味料的精华，口感更佳。
享用美味：
六小时后，拿出冷藏好的凤爪，香气扑鼻，色泽诱人，准备好享受这道美味的凉拌凤爪吧！
营养与健康：
祛脂降压：
鸡爪有助于软化血管，能有效降低血脂和胆固醇，适合需要调节血脂的人群。
养颜护肤：
鸡爪含有丰富的胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性，减少皱纹，保持肌肤的光滑与紧致。
补充铜元素：
鸡爪中富含铜元素，对血液循环、免疫系统、皮肤、骨骼的健康都有良好的促进作用，尤其对头发、皮肤和重要内脏器官有益。
小贴士：