在家乡的味道中，什么美食最让你难以忘怀？对于我来说，最无法割舍的便是那道每年春节才能品尝到的红薯焖子。它的口感柔韧且富有弹性，每一口都散发着诱人的香气。而将其与西芹和辣椒一起翻炒，简直是完美的搭配，味道香辣十足，吃上一口，立刻让人食欲大开，尤其下饭！
食材准备：
红薯焖子：一块
西芹：1棵
盐：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
小米椒：2个
葱姜蒜：适量
做法步骤：
将所有食材准备齐全，红薯焖子切片，西芹切段，葱姜蒜切好备用。
锅中加水烧开，将西芹段迅速放入沸水中焯一下，约半分钟左右，捞出并立即放入冷水中过凉，这样可以保持西芹的脆爽口感。
在炒锅中倒入适量的特级初榨橄榄油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，香气扑鼻。
然后将切好的红薯焖子放入锅中，保持中火，轻轻翻炒至焖子两面微微上色，散发出香气。
加入提前焯水并沥干的西芹段，再次翻炒，确保西芹均匀吸收锅中的香味。
翻炒约1分钟后，加入2勺生抽进行调味，让菜肴的味道更加丰富。
接着，加入一大勺蚝油，增添一丝鲜美的海味，使整道菜更加层次分明。
将切好的小米椒加入锅中，翻炒均匀，辣味逐渐渗透进菜肴中，增添一抹辛辣。
挤入适量的鸡汁，调味提鲜，瞬间提升整道菜的风味。
这道菜做好后，色香味俱全，端上桌时，连米饭也变得更有滋味了。每当我做这道菜，几乎能吃下两碗米饭，真是香辣过瘾，Q弹爽口。
选用优质食材：
我一直认为，做菜的关键不仅在于技巧，最重要的还是选材。过年时，我特别注重健康饮食，因此我会使用金龙鱼特级初榨橄榄油调和油，它不仅富含橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油等多种植物油，还含有橄榄多酚、角鲨烯等多种活性营养物质，健康营养特别适合家中有老人孩子的家庭。煎、炸、炒各类菜肴时，它都能充分展现出它的优势。
小贴士：