昨天儿子回家，特地为他准备了一顿丰盛的晚餐，选了牛里脊肉，切成厚厚的一片，吃起来口感更有层次感。为了让肉更入味，我用红酒、黑胡椒和海盐腌制了一下，再搭配一些自己喜欢的蔬菜，味道简直完美。吃上一口，外焦里嫩，真的是太好吃了。
食材准备：
黑胡椒（量可根据个人口味调整）
海盐（同样随意）
橄榄油（少许）
红葡萄酒（适量）
小番茄（2串）
口蘑（6个）
芦笋（6根）
黄油（1块）
牛里脊肉（500克）
步骤：
将牛里脊肉用肉锤轻轻拍打两面，帮助肉质更，也能更好地入味。
撒上适量的黑胡椒和海盐，调味均匀。
倒入适量的红葡萄酒，也可以使用料酒，增加肉的风味。
用手将所有材料搅拌均匀，稍微一下肉块，确保调味料均匀覆盖。然后盖上保鲜膜，将其放入冰箱冷藏，腌制至少20分钟。
热锅冷油，倒入少量橄榄油，待油热后，将牛里脊放入锅中。大火煎至两面表面定型后，转小火，继续煎每面约2分钟，确保两面都煎至微金黄。
加入一块黄油，继续大火收汁，直到黄油完全融化，牛肉表面有了香气。
放入适量的迷迭香，闻到香气飘出时，轻轻用筷子插入牛排，如果没有血水流出，说明已经煎熟，可以将牛排取出，放到盘中稍微休息一下。
在牛排煎制的可以准备蔬菜。将小番茄、芦笋和口蘑一起放入锅中，用中小火煎炒约2分钟，直到蔬菜熟透。你也可以根据自己的口味加入一些提前蒸熟的贝贝瓜，增加口感。
将煎牛排时剩下的汤汁淋在蔬菜和牛排上，增强味道的层次感。
看着色香味俱佳的牛排和蔬菜，赶紧切一块尝一尝，真的好美味！
这道牛里脊特别嫩，特别适合小朋友吃，牛肩肉也是不错的选择，它比牛里脊有点嚼劲，做法也差不多。调料不用加太多，简简单单的就能吃出原汁原味。记得，不要煎得太久，否则肉质就会。