煮玉米，千万别只是用水！加入这两样食材，玉米香甜软糯又更营养！
夏天是个炎热的季节，也是玉米丰收的时节。虽然如今的种植技术和运输体系发达，我们可以一年四季吃到新鲜玉米，但在这个季节，正是玉米最为美味、营养最丰富的时候。而且，不管是水果、蔬菜还是粮食作物，吃应季的食材，不仅更加新鲜，还能最大程度地保留其营养成分，价格也更为亲民。
每年的6至7月，是新鲜水果玉米和糯玉米的丰收季节，市场上充满了金黄的玉米。作为备受喜爱的粮食作物，无论是蒸、煮、烤，玉米的做法多种多样，每一种都能带来不同的口感享受。更重要的是，玉米的营养价值非常高，它富含多种维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、亚油酸、胡萝卜素等多种有益成分，特别是其中的维生素含量，远超稻米和小麦，是各种主食中的营养之王。
夏季常吃玉米，能够有效补充所需的多种营养，促进肠道，帮助减肥、清肝明目、降低血脂、降血压、清热解毒，还能增强记忆力，抗衰老，益处多多。而其中最简单、最健康的做法，非水煮玉米莫属。水煮玉米看似简单，但如果想煮出更香甜软糯的玉米，还是有些小窍门的。
很多人煮玉米只是用清水，实际上这样煮出来的玉米口感并不理想。想要煮出香甜可口、营养丰富的玉米，只需在水里加入两样调料。接下来，我就来分享我的水煮玉米的小技巧！
【水煮玉米】
所需食材：水果玉米或糯玉米、盐、小苏打。
做法步骤：
准备玉米：去掉玉米外面的大皮，只保留2到3层较薄的内皮，这样煮出来的玉米口感更嫩，不容易流失营养。玉米须是非常有营养的部分，千万不要丢弃，可以和玉米一起煮，充分发挥它的营养价值。
加水煮玉米：在锅里加入适量的清水，记得不要用热水哦，凉水中放入玉米，随着水温逐渐升高，玉米的香气会慢慢散发出来。如果一开始就把玉米放入沸水中，玉米中的淀粉会迅速凝固，结果煮出来的玉米会显得硬而不香。
加入调料：在水煮玉米的过程中，千万不要只是加水煮。这里的诀窍是加入两种食材：盐和小苏打。加入适量盐可以让玉米更甜美，提升口感；而小苏打的作用则是帮助玉米更好地释放出其中的营养，煮出来的玉米不仅更软糯，营养成分也会更全面。
煮制玉米：将锅盖盖好，开大火煮。水开后，继续煮约10分钟，玉米就可以煮熟了。这时候，玉米色泽金黄，香气四溢，软糯可口，带有淡淡的甜味，绝对是一道营养又美味的佳肴。
通过这种方法煮出来的玉米，口感鲜美，软糯香甜，不仅好吃，而且更营养。现在正是玉米丰收的季节，喜欢玉米的朋友，赶紧买上一些，回家试试这个做法吧！