槐花的童年味道
小时候，每年春天槐花盛开时，总是让我充满期待。那时候，空气里弥漫着一种甜美的香气，勾起了我无数美好的回忆。记得和小伙伴们一起爬上槐树，摘下那些盛开的槐花，轻轻地摘下花瓣，咬上一口，甜蜜的花蜜瞬间在嘴里蔓延。每当这个季节，妈妈总会用槐花做蒸菜，或者用蒜辣椒做凉拌，那味道至今仍让我怀念不已。
如今，我已经是两个孩子的妈妈。孩子们一直在南方长大，当我讲起小时候如何吃槐花、榆钱时，她们总会一脸好奇地问：“那是什么？能吃吗？好吃吗？”由于她们特别喜欢吃饺子，我便决定给她们做一道特别的槐花韭菜猪肉饺子。槐花的淡淡花香与韭菜的微辣味，搭配猪肉的鲜美，简直是绝妙的结合。那种味道，不仅仅是童年的回忆，更是带着浓浓家的温暖。
槐花韭菜猪肉饺子的做法
食材：
饺子皮 1000克
韭菜 500克
猪肉馅 500克
槐花 500克
食用油 适量
生抽 适量
盐 适量
花椒粉 1小勺
鸡精 1小勺
胡椒粉 少许
姜末 5克
葱 1根
步骤：
槐花处理
先将槐花清洗干净，接着将其放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后用干净的纱布过滤掉多余的水分，确保槐花保持干燥。
肉馅调制
将猪肉剁成肉馅，手工剁的口感更好。然后将韭菜切碎备用。接下来，在猪肉馅中加入适量的生抽、盐、花椒粉、鸡精、胡椒粉等调味料（根据个人口味调整），顺时针搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。最后将准备好的槐花和韭菜加入肉馅中，搅拌均匀。
包饺子
将调好的馅料包入饺子皮中，确保封口紧密，防止煮制时漏馅。
煮饺子
水开后将饺子放入锅中，煮至饺子浮起即可。记得在煮饺子前，可以先将锅中的油加热，放入葱姜末爆香，再将香葱油倒入肉馅中，这样能让饺子更加美味。