护士节这天刚好休息，决定在家里简单过节，顺便做点美味的家常菜。用些心思，既能享受美食，又能放松一下，感觉格外充实。
食材准备：
牛肋条肉 750克
白萝卜 500克
八角 5克
桂皮 5克
生姜 5克
盐 5克
生抽 20克
花椒 适量
香葱 适量
香菜 4根
步骤如下：
最初打算去买些排骨，结果一看价格，发现买整块的比买排骨稍贵。又想着家里人吃不完这么多，最后决定还是选了一块牛肋条。
牛肉和白萝卜都清洗干净，切成大约2厘米见方的块。这样切割可以让炖煮时更加入味。
在锅里加入冷水，将牛肉、姜片、葱段和料酒一同放进去焯水。水烧开后撇去浮沫，把牛肉捞出，用温水清洗干净，去掉多余的杂质。
清洗过后的牛肉重新放回锅里，加入花椒、桂皮、八角、姜片、葱段，调入生抽，再加满水。大火烧开后，转小火慢慢炖煮一个小时。
一个小时后，牛肉已经变得软烂，接着放入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟，让萝卜吸收汤汁的精华。
汤炖好后，加入盐和适量的提鲜调料，搅拌均匀，味道会更加丰富。
撒上切细的香葱和香菜末，搅拌均匀后即可盛出。
这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，最耗时的就是炖煮。今天我用的是大勺炖的，如果用砂锅来慢慢熬煮，味道会更醇厚些。
小贴士：
牛肉焯水时，记得一定要用冷水下锅，这样能更好地去腥去杂质。捞出牛肉时用温水冲洗干净，这样牛肉汤会更加清澈，炖出来的肉也更容易软烂。