小时候，我常常坐在老家的火炉旁，看着爸爸妈妈忙着烧火做饭，自己则偷偷地往火堆里放几个红薯。冬天的冷风凛冽，而烤红薯的香味却让我感到无比温暖。那时的红薯是最简单的美味，它被火烤得外焦里嫩，捧在手中，黑灰的外皮让人不自觉地感到亲切，咬上一口，温暖从嘴里蔓延开来，心底也是满满的温馨。
到了上学的时候，我特别喜欢放学后去校门口的小摊买烤红薯。摊子旁的烤炉里，几排红薯正在上下翻转，热气腾腾的香气四溢，忍不住让我垂涎。每个红薯的外皮都有些许裂痕，金的内芯若隐若现，清甜的香味就这样扑鼻而来。那时，虽然家境并不富裕，但偶尔买一个小小的红薯解馋，也是一种属于我的小奢侈。把薄薄的皮撕开，红薯的肉质软糯细腻，带着一股自然的甜，轻上一口，心头的疲惫和寒冷似乎都一扫而光，整个人都变得暖洋洋的，仿佛连生活的压力也变得轻松了许多。
烤红薯的做法
材料：
红薯 2 个
步骤：
首先将红薯洗净，用厨房纸吸干表面的水分。
在烤架上铺上一层锡纸，这样可以避免红薯在烤制过程中流出的粘在架子上，便于清洁。
将红薯均匀地摆放在烤架上，确保它们不互相接触。
预热烤箱至上下管200℃，将红薯放入中层，设置烤制时间为 60 分钟。（注：烤制时间会根据红薯的大小有所调整，小红薯大约 45 分钟就能熟透。）
烤红薯的小贴士：
选择个头较小的红薯，烤起来会更加均匀，通常烤 45 分钟就能熟透。如果烤出来的红薯还不够软，可以适当延长烤制时间。建议挑选肉质偏黄且口感甜美的红薯，这样成品会更加美味。
在烤架上铺一层锡纸是为了方便清理，毕竟红薯在烤制过程中会渗出一些浆液，弄得烤架很难清洗。也有一些人喜欢把红薯用锡纸包裹起来烤，这样可以保持更多的水分，不过我个人比较喜欢不包裹，能够更好地体验红薯表皮烤得香脆的口感。
红薯的健康益处
抗癌功效
红薯含有丰富的抗氧化物质，有研究表明它能有效抑制结肠癌和癌的发生，对保持身体健康有积极作用。
促进肠道健康
红薯富含膳食纤维，尤其适合需要改善便秘问题的人群。它在肠道中无法被完全消化，可以促进肠道，帮助排毒和清理肠道，对老年性便秘有显著的缓解效果。
提升免疫力
红薯的叶子也同样具有很高的营养价值，可以提高免疫力，帮助身体抵抗外界的侵袭，还对降血糖、止血等方面有一定的保健功效。
抗衰老作用
红薯含有丰富的胡萝卜素，能够抑制黑色素的形成，减少雀斑和老年斑的出现。它还能保持皮肤的弹性，延缓衰老过程，保持青春活力。