蒜香生蚝：一道令人欲罢不能的美味
食材准备
生蚝6只
大蒜1头
白芝麻1勺
小米椒3个
小葱1根
蚝油适量
淀粉适量
植物油适量
制作步骤
鲜活生蚝的到来
那天收到了朋友送来的一箱鲜活威海生蚝，新鲜得让人迫不及待，几乎是立刻就想品尝这道美味。
清洗生蚝
拿出每一只生蚝，我用牙刷将它们小心地清洗干净，去除外壳上的泥沙和杂质。清洁完毕后，确认每一只生蚝都完好无损。
蒸制生蚝
将洗净的生蚝摆放在蒸锅中，注意放置时要让蚝壳的平面朝上，鼓面朝下，这样蒸的时候，生蚝的汤汁才能很好地保留。水烧开后，开始计时：蒸6分钟，焖3分钟。
确认生蚝开口
蒸到一定时间后，我打开锅盖，看到每一只生蚝的壳都微微，标志着它们已经完全蒸熟了。
准备蒜泥和调料
在一旁，将大蒜压成蒜末，小米椒去籽切成小段，葱花也切得细细的。将白芝麻放入锅中，用小火慢慢炒熟，直到芝麻散发出香气。
炒制蒜香酱料
热锅加油，等油温升高后，转小火加入部分蒜末、葱花和切好的小米椒，继续翻炒，等蒜香四溢，再加入少量蚝油，快速翻匀，最后加入一点淀粉水，搅拌均匀后关火。
混合蒜香料汁
另取一个小碗，把剩下的生蒜末、炒熟的白芝麻和刚才炒好的蒜香酱料混合在一起，搅拌均匀。这样制作出的蒜香料汁，不仅香气扑鼻，而且味道浓郁。
享受美味
将蒸好的生蚝取出，轻轻拨开蚝壳，淋上蒜香料汁，每一口都是丰富的海味和蒜香交织在一起，简直让人停不下来。
温馨提示
这箱生蚝是从威海直接送来的，每次食用时，我都会按需取出几只，剩下的继续泡在海水箱中保鲜，随时享用。需要提醒的是，生蚝最好新鲜食用，避免食用不新鲜的牡蛎，以免引发食物中毒。
生蚝与菠菜同食可能会影响口感，建议分开食用。