猪肉作为我们餐桌上最常见的食材之一，尽管近年来价格有所上涨，依然难以抵挡人们对美味肉食的喜爱。无论是快手炒菜、简单配菜，还是红烧、扣肉、烧肉等经典做法，每一种烹饪方式都展现了猪肉的不同风味。在，广袤的土地赋予了各地不同的烹饪传统，客家人便特别钟爱制作肉丸等美食，这些美味既适合老少，又颇具地方特色。今天，我们天健美食坊也将带来一道独特的猪肉美食——豆皮肉卷，这道菜做法简单，口感丰富，既营养又美味，特别适合喜欢肉食的朋友们。接下来，就让我们一起学习这道菜的制作方法吧！
食材准备
在开始制作之前，首先我们需要准备以下食材：
五花肉 500 克
豆腐皮 2 块
小葱 2 根
食盐 1 茶匙
生抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
胡椒粉 1 茶匙
料酒 2 汤匙
淀粉 2 汤匙
制作步骤
第一步：准备肉馅
将五花肉用清水洗净，去掉肉皮后切成小块。然后用刀剁成肉末。接着，取小葱，切成葱花，放入大碗中。将肉末与葱花一同放入大盆中，加入 1 茶匙食盐、1 汤匙生抽、1 汤匙蚝油、1 茶匙胡椒粉和 2 汤匙料酒，最后再放入 2 汤匙淀粉。用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠，起胶状。此时加入少许植物油，继续搅拌均匀，搅拌至肉馅更加紧实、。做好后将其放置一旁备用。
第二步：准备豆皮
将豆腐皮洗净，平铺在案板上。然后将已经调好的肉馅均匀地铺在豆皮上，用勺子轻轻压平，确保肉馅分布均匀。接着从豆皮的一端开始，将其卷起来，形成紧实的圆柱形。这个过程中，要注意将豆皮卷得紧致一些，以免蒸制过程中散开。
第三步：蒸制
将卷好的豆皮肉卷放入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸制约 15 分钟，直到肉卷完全熟透。蒸制的时间可以根据具体的火力和食材量做适当调整，确保肉卷的内部已经完全熟透。
第四步：切片上桌
蒸熟后的豆皮肉卷取出，稍微放凉至不烫手后，用刀切成约 1.5 厘米的厚片，整齐地摆放在盘中。这道色香味俱佳的豆皮肉卷就完成了！
小贴士
这道豆皮肉卷做法简便，口感鲜美，四溢，配上一些清爽的小菜或米饭，绝对是下饭的好选择。制作过程中，可以根据个人口味的不同，适量增减调味料，调整肉馅的味道。对于爱吃猪肉的朋友们，这道菜绝对值得一试！
感谢大家的阅读，天健美食坊将持续为你带来更多的美味食谱，下期再见！