制作绿豆饼这道点心，大家可以根据个人口味和需求调整份量。我尝试过14个每个100克的绿豆饼，但其实这样的份量稍显大，个人觉得50克一块更为合适，只是我找不到50克的饼模，所以临时用了100克的饼模，效果也不错。
材料准备：
脱皮绿豆 500克
细砂糖 60克
黄油 150克
麦芽糖 50克
食盐 1克
牛奶（视情况而定）
清水约600毫升
奶粉 20克
制作步骤：
绿豆清洗与煮制：将绿豆用清水彻底洗净，放入电饭煲中，加入大约600毫升清水，水位高过绿豆一指节的高度。选择电饭煲的“精煮”模式，煮至绿豆完全熟透。
绿豆泥处理：煮熟的绿豆用勺子轻轻压成泥，既可以用力按压，也能很容易捣成细腻的绿豆泥。将绿豆泥摊开，放置一旁让其自然冷却。
混合材料：绿豆泥冷却后，加入细砂糖、麦芽糖、奶粉和食盐，搅拌均匀，直到所有材料彻底融合。
黄油融化：将黄油放入锅中加热至完全融化，成液态状，备用。
炒制绿豆泥：把黄油倒入绿豆泥中，用小火慢慢翻炒，不断搅拌，直到绿豆泥不再粘附在锅铲上，且呈现出较为的状态。
调整湿度：如果炒的过程中绿豆泥变得过于干硬，可以适量加入牛奶，搅拌至均匀，注意每次添加少量，避免一次加太多。理想状态下，绿豆泥应该既不粘手，也不容易散开。
塑形：将处理好的绿豆泥搓成一个个均匀的圆球，每个大约100克，放入月饼模具中压出你喜欢的花纹。如果觉得每块太大，可以适当调整，50克左右会更合适。
冷藏成型：将压好的绿豆饼整齐地摆放在盘子中，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。冷藏后的绿豆饼口感更加细腻。如果不喜欢太冷的口感，也可以立即食用。
小贴士：
炒绿豆泥时，一定要用小火，耐心翻炒，千万不能急躁。最理想的锅具是使用不粘锅，因为炒绿豆泥时如果锅底容易粘附，就会非常麻烦。我家里的不粘锅坏了，我就临时找了几个普通锅来试，结果炒得差点没怀疑人生！为了避免这样，建议大家一定要选用好用的锅具。至于牛奶，是否添加以及添加多少可以根据个人口感和绿豆泥的干湿度来灵活调整。