蒜蓉粉丝蒸生蚝：一道营养美味的节令佳肴
随着重阳节的临近，给父母准备一顿既健康又美味的餐点是非常有意义的选择。而蒜蓉粉丝蒸生蚝，作为一道既清淡又富含营养的菜肴，正好满足这一需求。生蚝作为海鲜中的佼佼者，不仅肉质鲜美，而且营养丰富，特别是含有大量的钙和磷，能够帮助补充身体所需的钙质。钙的吸收需要磷的协助，而生蚝正好在这一方面发挥了重要作用，尤其适合骨质较弱的长辈们食用。
食材准备：
生蚝 3斤（约23只）
蒜蓉辣酱 1碗
大葱 2根
粉丝 2把
制作步骤：
撬开生蚝： 小心用生蚝刀将生蚝壳撬开，取出其中的生蚝肉。
清洗生蚝： 将生蚝肉放入一个碗中，加入适量的面粉，用手轻轻抓拭，将其表面清洗干净，以去除沙粒。
沥干水分： 把清洗过的生蚝肉放入漏勺中，轻轻晃动以将多余的水分去除，保持肉质的干爽。
处理粉丝： 将粉丝放入温水中泡发，待其软化后，用剪刀将其剪成小段，备用。
准备蒜蓉： 将大蒜剥皮，切成细末。大蒜的香气是这道菜的关键之一，所以切得越细，香味越浓。
炒蒜蓉： 锅中倒入少许食用油，油热后加入一半的蒜末，用中小火炒至金。蒜末的香气已经释放出来，炒至焦黄的蒜蓉更加香脆。
加入酱油： 继续加入剩余的蒜末，翻炒均匀，再加入2勺“六月鲜”酱油（8克轻盐原汁酱油），搅拌均匀，确保蒜蓉与酱油融合，带出浓郁的蒜香味。
铺底： 在盘子底部铺上一层泡发好的粉丝，粉丝吸收了蒜香的酱汁后，更加美味可口。
摆放生蚝： 将清洗干净的生蚝肉整齐地码在粉丝上，每只生蚝之间留一些间隙，以便蒸汽均匀透过。
浇上蒜蓉酱： 将炒好的蒜蓉酱均匀地淋在生蚝上，让每一块生蚝都沾满蒜香的味道。
蒸制： 将装好生蚝的盘子放入蒸锅中，水开后蒸约5分钟，确保生蚝肉熟透且鲜嫩。
最后点缀： 取出蒸好的生蚝，撒上切好的葱花，再淋上一些热油，香气扑鼻。
温馨提示：
生蚝新鲜与否是这道菜成败的关键。如果生蚝不够新鲜，可能会带来食物安全风险，因此一定要确保购买到新鲜的生蚝。
在处理生蚝时要小心操作，避免损伤蚝壳或蚝肉。
这道蒜蓉粉丝蒸生蚝，不仅味道鲜美，而且制作简单，既能保留生蚝原有的鲜嫩，又融入了蒜香的味道，配上粉丝的，堪称一道滋补又美味的家庭佳肴。作为重阳节的健康美食，它既能满足老人的味蕾，又有助于补充身体所需的营养。