香脆五花肉的做法
所需材料：
五花肉 500 克
面粉 适量
葱姜 适量
糖 少许
黑胡椒粉 适量
酱油 适量
料酒 少许
步骤：
将五花肉切成约厚度的薄片，肥瘦相间的五花肉片口感更佳。
把切好的肉片放入碗中，加入适量的蚝油、酱油、葱姜、黑胡椒粉、糖和料酒，再撒上少许盐。用手将所有材料充分搅拌均匀，腌制1小时左右。为了更好地入味，最好多腌一会儿，让每一片肉都能吸收调料的香味。
腌制好的肉片裹上一层干面粉，确保每片肉都均匀覆盖。
锅中倒入足够的油，油热后，轻轻将裹好面粉的肉片放入锅中炸。火候要掌控好，不要急火猛炸，以免外焦内生。
将五花肉炸至两面金黄，微微变大且脆嫩的状态即可，这样出来的五花肉更加香脆可口。
小贴士：酱油的用量不要太多，避免炸出来的颜色过深，影响外观。盐和糖的量可以根据个人口味进行适量调整。
猪肉的健康益处
补充优质蛋白质
猪肉含有丰富的优质蛋白质，且所含的必需脂肪酸对健康非常有益。猪肉中的血红素（有机铁）和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血，促进身体吸收铁质。
滋补肾脏，养血润燥
猪肉性平味甘咸，入脾、胃、肾经，具有很好的补肾养血的作用。常食猪肉对滋阴润燥，缓解热病伤津、消渴、虚弱、产后血虚、燥咳等症状有一定的帮助。猪肉还能润肤、调理便秘和促进消化。
润燥功效
猪肉的汤汁尤其有助于滋养津液，缓解因体内津液不足引发的烦躁、干咳、便秘等问题。如果有这些症状的人，可以适量食用猪肉汤，帮助调理体内失衡的津液。
小结