当提到海鱼，你首先会想到哪些做法呢？今天，正值#开学季#，我决定用格陵兰比目鱼做一道简单却极具风味的葱香比目鱼。这道菜步骤少，操作简便，但味道却非常美味。值得一提的是，我使用的是来自MSC认证的可持续水产品牌——小蓝鱼的比目鱼。它们不仅来自远洋，而且富含欧米伽3脂肪酸，肉质细腻，口感无敌好。真的是一道健康又美味的选择！
所需食材：
格陵兰比目鱼 200克
青葱 25克
酱油 2勺
白砂糖 5克
姜片 4片
清水 30毫升
制作步骤：
准备好所有的食材，将比目鱼解冻至常温，葱切段，姜切片。
接下来，热锅加油，先放入姜片和葱段，小火慢慢炒出香味。
加入大约5克白砂糖，继续翻炒，糖粒略微融化后，再加入两勺酱油。
继续翻煮，直到酱料与葱姜融合均匀。
放入解冻后的比目鱼，两面稍微煎至微。
加入30毫升水，盖上锅盖，小火炖煮，直至汤汁收浓。
当汤汁收干，鱼肉熟透，葱香四溢时，这道葱香比目鱼就完成了。
这道菜的秘诀就在于火候和酱料的比例，葱香和酱油的结合，能将比目鱼的鲜美完全激发出来。每次做这道菜，家人朋友都赞不绝口。