百香果汁是我夏天最爱的饮品，尤其是自从尝试过自己动手制作之后，我对市面上那些售卖的百香果汁再也提不起兴趣了。自己做的，不仅更加安心，口感也远远超过外面的成品，既新鲜又美味。
食材准备：
百香果：5斤
梨汁冰糖：2斤
制作步骤：
在某宝购买了5斤特级广西百香果，先将百香果表面清洗干净，然后用刀切成两半。接着，我准备了2斤梨汁冰糖，建议先将冰糖稍微敲碎，这样容易溶解。在一个干净的容器里，放入冰糖和适量的百香果果肉与果汁，搅拌均匀。
盖上容器的盖子，轻轻摇晃均匀后，放入冰箱冷藏保存。温馨提示，不要盖得太紧，以免发酵时产生压力。这样保存的百香果汁，最好在两周内喝完。
喝的时候可以按照1:5的比例，加入适量的凉开水，搅拌均匀。如果觉得味道不够浓烈，可以再加入一些百香果汁。夏天时，可以根据个人喜好加入几块冰块，口感更加清爽。
我特别喜欢使用甘汁园的梨汁冰糖，因为它带有自然的梨香味，味道很纯正。如果是用玻璃杯装，建议不要把杯子盖得太紧，避免在发酵过程中产生压力，导致玻璃杯炸裂。
小技巧与变种：
如果有多余的百香果，不妨留两个做柠檬百香果凤爪，清香扑鼻，吃起来非常解腻。也可以把百香果汁倒入冰格，做成百香果冰块，既可以当做饮料，又能用来做各种好看又好喝的果汁，视觉和味觉双重享受。
百香果的果壳也可以尝试做成果脯。虽然我自己做的时候没有成功，但这个创意挺不错的。大家可以根据自己的喜好，去搜索相关的做法，尝试一下。
百香果的健康益处：
百香果不仅味道鲜美，它还具有许多令人惊讶的健康功效。它被认为是天然的镇定剂，能够有效缓解压力，放松，对于缓解失眠、帮助自然入睡和改善深度睡眠有很好的效果。百香果对于缓解头痛、晕眩、焦虑、紧张、胃痛等症状也有显著作用。对因紧张引起的肌肉、疼痛等症状，百香果同样具有一定的舒缓效果。而且，它还能促进消化，帮助缓解气郁、胀气等不适感，改善情绪低落、焦虑过度的症状。