八宝饭作为传统的节庆美食，象征着吉祥与平安，几乎成了每个中庭过年餐桌上的必备佳肴。它起源于江浙地区，由一位来自江南的御厨带到北方，逐渐成为家喻户晓的美味。各地对八宝饭的做法有所不同，但传统配方基本上都会使用糯米和果脯。今天，我们将采用伊利“东方灵感”系列淡奶油，并结合荔浦芋头，打造一款创新的“奶香芋泥八宝饭”。这款新式八宝饭融合了浓郁奶香与果香，口感丰富，层次分明。
材料准备：
白糯米：250克
葡萄干：30-50克
红枣：100克
黄油：30克
白砂糖：50-80克
淡奶油：50克
芋泥馅料：
荔浦芋头：200克
紫薯粉：10克
淡奶油：50克
炼乳：40克
白砂糖：30-50克
黄油：10克
椰浆：60克
制作步骤：
浸泡糯米与果干
先将糯米用冷水浸泡4小时以上，其他果干也要提前泡软，确保口感更加软糯。
准备芋泥馅料
将荔浦芋头蒸熟后捣成泥，放入一个大碗中备用。接着，加入淡奶油、炼乳、白砂糖、紫薯粉、椰浆和黄油，搅拌均匀。特别推荐使用伊利“东方灵感”系列的淡奶油，它不仅色泽温和，质地细腻，还能完美融合不同食材的风味。除了用于这款八宝饭，它还适合做裱花或调制雪顶饮品，安全健康，味道更佳。
蒸熟糯米
将浸泡过的糯米放入蒸锅中蒸熟，约20-30分钟，直到米粒。
混合糯米和糖油
将蒸好的糯米趁热加入白砂糖和黄油，搅拌均匀。这里使用黄油替代了传统的猪油，带来更加细腻的口感。值得一提的是，伊利牧恩这款淡味黄油，天然奶香十足，金黄的色泽与细腻的质感，为八宝饭增添了更多的风味。
准备容器
选择一个适合的容器，底部铺一层保鲜膜，确保脱模时不会粘连。将事先泡软的果干，如葡萄干、红枣等，均匀地摆放在容器底部，形成第一层。
组装八宝饭
接着，取适量蒸熟的糯米饭，铺在果干上，压实。然后放上一层事先准备好的芋泥馅料，按需决定夹心的层数。根据容器的深度来控制每一层的厚度，确保层次分明。
继续铺米与压实
在芋泥馅料上再铺上一层糯米饭，继续压紧，确保每一层都紧实平整。最后一层糯米饭应与容器表面平齐。
蒸制成型
将包裹好的八宝饭放入蒸锅中，蒸制20分钟，让糯米与其他食材完全融合，味道更加丰富。
出锅与冷藏
蒸好后，将八宝饭倒扣出来，冷却后可以享用。也可以放入冰箱冷藏保存，方便下次享用。
优化芋泥口感
如果喜欢更细腻的口感，可以将芋泥馅料用破壁机打至顺滑，配合伊利淡奶油，口感更加丝滑，别具风味。
小贴士：
做八宝饭时，掌握一些小技巧能让成品更美味。比如，选择优质的糯米和淡奶油，能显著提升口感层次。根据个人口味调整甜度，加入黄油或椰浆也能增加香气和口感的丰富度。