吃虾时，虾线是否应该去掉？60岁老渔民的解答让你受益匪浅，别再做错了！
近年来，我们的饮食变得越来越讲究。很多时候，面对食物，我们总是纠结于一些细节，究竟这些讲究是必要的，还是过于多余呢？记得以前吃苹果、桃子、梨这些水果时，我们只是简单地洗净就吃，现在则变得更加讲究，要先洗净再去皮。同样，吃大虾时，很多人也会习惯性地去掉虾线。那么，究竟吃大虾的时候，我们到底要不要去掉虾线呢？
大虾是海鲜中最为常见的一种，因其肉质鲜嫩，富含钙、铁、蛋白质等多种营养成分，深受人们喜爱。大虾的价格也比较亲民，目前活虾的价格大约是每斤27块钱，许多家庭都能轻松享受这种美味。在山东胶东半岛一带，无论是节庆日子、婚宴，还是孩子满月宴，几乎都少不了大虾这道菜。在这里，大虾既是日常的家常菜，又是宴席上常见的美食。
昨天，我的一个朋友从岛上回来了，说她爸刚刚出海打渔，打了一些新鲜的海鲜，邀请我们过去一起吃顿渔家宴。饭桌上摆满了各种海鲜，有鲅鱼、大虾、爬虾和螃蟹等。我注意到，当大家吃大虾时，朋友的妈妈并没有去虾线，朋友看见了就忍不住问她：“妈，怎么不去虾线啊？这样吃不是不干净吗？现在吃虾都去虾线的。”她妈妈听后，笑着说：“你才傻呢，吃了一辈子虾，哪有这么讲究！”
虾背上的虾线真有那么脏吗？其实你可能一直都误解了
朋友的妈妈是60多岁的老渔民了，她告诉我，像她这种吃虾一辈子的人，从来都不去虾线。她说，新鲜捕捞上来的大海虾，或者市场上卖的活虾，体内几乎没有什么脏东西，完全没有必要去掉虾线。其实，如果我们在处理大虾时将虾线去除，会让虾肉的结构变得更加紧实，甚至有些发硬，这不仅会导致虾的营养流失，口感也会变得不如预期。相反，活虾洗净后直接蒸熟，味道才是最鲜美的。
如果是吃小龙虾，那就必须去虾线了，因为小龙虾的生长环境较为复杂，食物来源较杂，体内很容易积累有害物质，甚至可能存在寄生虫。在处理小龙虾时，我们需要特别小心，彻底清理干净，这样吃起来才会更加放心。
虽然朋友的妈妈是经验丰富的老渔民，我心里还是有些怀疑，于是回家后分别做了两盘大虾。一盘是去掉虾线的，另一盘则保留虾线。蒸好后，我和家人一起品尝。结果大家一致认为，去虾线的大虾口感稍显紧实，少了些原本应有的鲜嫩口感。而没有去虾线的虾，肉质则更加鲜美。习惯一旦养成，想要吃虾而不去虾线，还是有些难度的。
你吃虾的时候会去虾线吗？分享你的看法吧！