乳山生蚝，因其个大、肉嫩而闻名，搭配新鲜萝卜一同炖煮，汤汁鲜美，肉质，令人一试成主顾。今天就来分享一道简单又美味的生蚝萝卜汤，清淡而营养丰富，做法也很容易上手，适合忙碌的日常或是家庭聚餐时做上一锅。
材料准备：
乳山生蚝：8只
白萝卜：1根
香菜：适量
葱花：适量
食用盐：适量
黑胡椒：适量
姜蒜：适量
食用油：适量
步骤解析：
准备食材
首先将白萝卜洗净去皮，然后切成细丝。接着准备好乳山生蚝，轻轻清洗去表面杂质，备用。香菜和葱花也切好，方便后续点缀。
浸泡生蚝
为了去腥，将生蚝放在清水中，轻轻冲洗一遍。如果有沙子或者杂质，记得用清水再冲洗几遍，保持生蚝的鲜美和干净。
炒香葱姜
热锅凉油，加入切好的葱姜爆香。葱姜炒香后，倒入萝卜丝快速翻炒几下，保留萝卜的脆感，让它的香气更好地释放出来。
炖煮汤底
加入足够的清水，再撒入一勺盐进行调味。水开后，加入适量黑胡椒，增添一丝微辣的风味，让汤底的味道更具层次。
加入生蚝煮制
将之前准备好的生蚝放入锅中，继续加热煮10到15分钟。生蚝的鲜味会融入汤中，萝卜丝也渐渐入味。
点缀香菜与葱花
汤煮好后，最后撒上香菜和葱花，提香又提色，增加一道亮丽的风景线。
完成上桌
盛出这锅温热的生蚝萝卜汤，配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配。汤鲜、肉嫩、萝卜清脆，口感丰富，令人忍不住一口接一口。
小贴士：
萝卜别煮太久，煮得太软会影响口感，保持萝卜的脆嫩口感更好。
如果怕腥味，可以在生蚝浸泡时加点盐水帮助去腥。
生蚝的品质至关重要，尽量选择新鲜的乳山生蚝，它的肉质更加鲜嫩。
温馨提醒：
生蚝含有一定的嘌呤，建议痛风患者尽量避免与啤酒同食，以免引发不适。牡蛎、恶麻黄等食材不宜过多食用，特别是在体质较弱的情况下。