茼蒿炒蒜蓉
所需食材
茼蒿菜500克、大蒜1头、盐3克、白酒少许、虾粉少许
制作方法
茼蒿菜清洗干净，切成段，备用。
将大蒜剥皮后放入绞肉机中，打成蒜蓉。
锅中加热少许油，先将蒜蓉炒出香味。
加入茼蒿菜，翻炒均匀，加入3克盐、少许白酒和虾粉。
炒至茼蒿菜熟透，色泽鲜亮后即可出锅。加点白酒能保持菜肴的色泽，避免菜炒黄。
多头菜拌盐
所需食材
多头菜、食盐、生抽、辣椒面
制作方法
先将多头菜逐一摘下，清洗干净。
将多头菜切成薄片，切片的厚度尽量保持一致。
切好的菜片再切成细丝，放入大碗中。
先放入一勺食盐，搅拌均匀，再加入一勺生抽，继续拌匀。
最后根据口味加入辣椒面，拌匀后即可食用。不需要焯水，简单又不油腻，尤其适合夏季食用。
豆腐油菜汤
所需食材
油菜、豆腐、盐、鸡精
制作方法
先将油菜洗净，豆腐切成小块。
锅中烧水，先将油菜焯水，至变色后捞出过凉，切碎备用。
热锅加油，放入葱姜爆香，加入适量的清水，放入豆腐块，炖煮几分钟。
取一个蒸格，放入小馒头蒸五分钟，取下备用。
汤中加入油菜碎，调入盐、鸡精，最后加入少许枸杞，搅拌均匀后盛入碗中。
圆白菜粉丝炒
所需食材
圆白菜1棵、粉丝一把、葱1小棵、姜6片、辣椒1个、蚝油1勺、白糖2茶匙、生抽1勺
制作方法
圆白菜分开清洗干净，水开后加入少许盐焯烫，捞出沥干。粉丝煮至软，捞出过冷水切段。
锅中热油，先放入姜片和辣椒炒出香味，再放入葱花炒香。
加入蚝油、白糖和生抽，翻炒均匀。
加入圆白菜炒匀，再加入粉丝煸炒，调入盐和鸡精，炒匀后即刻关火，出锅。
香菇青菜炒
所需食材
青菜200克、香菇120克、胡萝卜半根、蒜瓣4个、蚝油半勺、盐1克、鸡精1克
制作方法
香菇去根切片，胡萝卜刮成丝，蒜瓣切片备用。
锅中烧开水，先将香菇烫软，捞出控水；再放入青菜焯水至变色，捞出控水。
热锅放油，先爆香蒜瓣，加入胡萝卜丝翻炒至断生。
加入香菇和青菜翻炒均匀，调入盐和鸡精，继续翻炒至入味后出锅。
凉拌木耳莲藕
所需食材
木耳10克、莲藕1节、小米辣2个、大蒜1头、花椒20粒、花生45克、生抽3勺、米醋2勺、香油1勺、香菜2根、细砂糖1/3勺、盐少许
制作方法
木耳泡发洗净，莲藕去皮切片，大蒜切末，小米辣切圈。
先将花生放入冷油中，用小火慢炸，炸至表面微黄，捞出备用。
锅中继续加油，放入花椒爆香，捞出花椒后将热油倒入蒜末和辣椒圈中，搅拌均匀。
调入生抽、米醋、香油、细砂糖和少许盐，搅拌成调味汁。
将木耳、莲藕片和胡萝卜一起焯水，捞出沥干后放入碗中。
加入调味汁，撒上香菜和花生米，拌匀后即可食用。
这几道菜色香味俱全，不仅简单易做，还营养丰富，适合忙碌的工作日，也能为家人的餐桌增添一些色彩和活力。无论是大人还是孩子，都会爱上这些轻松又美味的家常菜！