在整理家里剩余的蔬菜时，突然发现手头正好有材料可以做一道想尝试已久的菜肴，便立马动手了。虽然成品的外观有些差强人意，但口感倒是完全没有辜负我的期待。制作过程中还发生了一个小插曲：家里之前买了一只老母鸡，想着光做汤实在有点浪费，于是决定尝试“一鸡四吃”的做法。（事后证明老母鸡的肉其实只适合炖汤，其他做法就有点惨不忍睹了，真心建议大家还是选用普通鸡胸肉吧）这道菜用的鸡胸肉正是从那只老母鸡身上取下的，没想到最终的口感竟然出乎意料地惊艳，尽管鸡胸肉有点老，但与南瓜一起搭配，居然意外地有种嚼劲，吃起来别有一番风味。（还是建议大家如果想做这道菜，还是买一些新鲜的鸡胸肉吧，不要像我一样冒险。）
所需食材：
贝贝南瓜 2个
鸡蛋 1个
西红柿 1/3个
小油菜 1片
鸡胸肉 3小条
松花菜 2-3朵
南瓜肉 1-2片
洋葱 1片
盐 1小勺
做法步骤：
将贝贝南瓜的顶部切下（切下的盖子不要丢掉），然后小心地挖出南瓜瓤。把南瓜倒扣放入蒸锅中，南瓜盖子也一同放入。蒸锅开始冒汽后，蒸10分钟。
在蒸南瓜的过程中，可以开始准备馅料。将鸡胸肉切成小丁，西红柿切丁，其余蔬菜剁碎。然后在一个碗里打入鸡蛋，加入一小勺盐，搅拌均匀。（根据个人口味可以调整盐的量）
蒸好的南瓜取出后，开始填入准备好的馅料。馅料不需要塞得太满，大概填充到8分满即可。填好后将南瓜盖上盖子。（鸡蛋在蒸的过程中会略微膨胀，所以不要填得太满）
将填好馅料的南瓜再次放回蒸锅中，蒸10-20分钟，具体时间视馅料的水分情况而定。蒸好后，馅料应该已经定型，南瓜肉也已经完全熟透。
取出蒸好的南瓜，稍微晾凉后切块食用。趁热吃非常香，口感更佳。
小贴士：
馅料中的蔬菜可以根据个人口味自由搭配。但需要注意的是，水分较多的蔬菜不要放得太多，否则南瓜内部的水分过多，馅料可能无法成型，影响口感。
这次我在准备馅料时，顺便将南瓜挖出的边角料也一并加入了馅料，避免浪费。如果不想这么做，也可以不放。
提前蒸南瓜的目的是确保南瓜能够完全熟透，特别是南瓜较厚时更需要单独蒸一下。如果你购买的南瓜比较薄，可以直接与馅料一起蒸，这样能节省一些时间。
在取出蒸好的南瓜时要小心，表面会很热，避免烫伤。