在家里，我常常会尝试做一些不同的美食，尤其是那种自助餐厅常见的炒方便面。每次带着家人去自助餐厅时，老公和儿子总是忍不住吃上一大盘，真是让我有些发愁——为了这么一盘方便面，真的是去外面吃吗？为了节省点花费，我决定自己动手，在家里制作一份口感更丰富、更实惠的炒面。
食材准备
方便面 1包
新鲜葱 1根
姜 3片
大虾 2只
白玉菇 30克
藕 4片
鸡蛋 2个
食盐 4克
鸡精 1勺
制作步骤
准备好所有食材：方便面、藕片、白玉菇洗净备用。
将葱切成小段，姜切片，虾也要清洗干净，剪去虾须。
把一锅水烧开，放入方便面煮2分钟，接着捞出来。然后在同一锅水中，加入藕片和白玉菇，焯水断生。
打散鸡蛋，热锅凉油，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
锅中再放少许油，加入切好的葱姜片，翻炒出香味，再加入虾仁，炒至变色。
将之前煮好的方便面加入锅中翻炒均匀，如果面条有些黏连，可以适量加入一些水，再放入已经焯过水的藕片和白玉菇，加入盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
把炒好的方便面盛出，摆盘就好啦！这道菜的料比自助餐厅的还要丰富，味道也丝毫不逊色，看来我又省下了一笔钱呢！