随着秋意渐远，寒冷的冬季悄然来临，许多人或许还未尝尽这季节中的海鲜美味。别着急，冬天同样是享受海鲜的好时机！海鲜含有丰富的营养，尤其是螃蟹，它的做法多样，无论是清蒸、红烧都非常受欢迎。今天我们要介绍一种你可能没有尝过的做法——让家人都忍不住称赞的螃蟹食谱。这就是螃蟹与鲜虾搭配的砂锅粥，香气四溢、营养丰富，每周做个三五次也不会腻，保证让你欲罢不能。
螃蟹与虾的完美搭配
螃蟹自古以来便被誉为美味的海鲜之一，其肉质鲜美，营养丰富。螃蟹与虾一起煮成的砂锅粥，融合了海鲜的鲜香与米饭的，味道层次丰富，令人回味无穷。想要在寒冷的冬日里暖胃又满足，一碗香浓的虾蟹砂锅粥，绝对是理想的选择。
接下来，我们一起来动手制作这道简单又美味的虾蟹砂锅粥吧！
虾蟹砂锅粥
制作人：栀子风
所需食材：
青蟹：2-3只
虾：15只左右
蒸米饭：一大碗
料酒：适量
小葱：若干
香菜：适量
姜：一块
芝麻油：适量
胡椒粉：少许
制作步骤：
准备虾：
使用剪刀将虾头剪开，去除虾头中的脏物。接着，从虾背部剪开，去除虾线。然后，取一小碗，放入切碎的姜末、芝麻油、盐、料酒，拌匀后将虾放入其中，腌制约30分钟，目的是为了去腥增鲜。
处理螃蟹：
将螃蟹清洗干净，拆解开来。将螃蟹钳子拍裂，放在盘中，撒上少许料酒，稍微腌制一下，去腥提鲜。
煮粥底：
在砂锅中加入一碗蒸熟的米饭，加入适量的水，开始煮粥。如果想要粥味更浓郁，可以使用排骨汤作为底汤，味道会更加鲜美。
煮粥：
将锅中的粥煮开，约3分钟后，加入切好的姜片和姜丝，稍微搅拌一下，加入适量的胡椒粉调味。接着，将处理好的螃蟹放入砂锅中，用勺子轻轻搅拌，使螃蟹的膏与蟹黄慢慢渗入粥中。大约7分钟后，利用筷子将腌制好的虾逐只放入锅中。大概3分钟后，尝一下味道，根据口味加入适量的盐，最后淋上少许芝麻油提香。
最后装盘：
将砂锅中的粥盛入碗中，撒上切好的香菜和小葱碎，增添色香味。温热的砂锅粥已经完成，散发出扑鼻的海鲜香气。
享受美味：
粥煮好后，可以将整个砂锅端上桌，大家围坐在一起，趁热享用。
烹饪小贴士：
食材新鲜很重要：
做这道粥时，确保使用新鲜的海鲜，味道会更加鲜美。喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒，或者根据个人口味添加自己喜欢的蔬菜。
螃蟹的营养价值：
螃蟹富含蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等多种营养成分，脂肪含量较低，是非常有益健康的食物。螃蟹的味道鲜美，无论是蒸、煮、炒，还是做成粥，都能最大程度地保留其营养成分。
虾的营养：
虾肉味甘咸、性温，富含优质蛋白、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，常吃虾有助于提高免疫力，增强骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。
你试过这种虾蟹砂锅粥吗？
无论是寒冷的冬日，还是温暖的家庭聚会，虾蟹砂锅粥总能带来温暖与满足。希望你能尝试这个简单又美味的食谱，享受与家人共度的美好时光。