对于忙碌的上班族来说，最理想的下饭菜往往是既简单又快捷的类型。鸡蛋作为厨房里的常备食材，几乎是解决“今天吃什么”难题的万能法宝。不知道搭配什么蔬菜时，鸡蛋就成了最佳选择。无论家中有什么蔬菜，都能轻松组合，十几分钟便能端上桌，既美味又营养。这样的做法既方便又下饭，让人一吃就停不下来。
食材准备：
圣迪乐村谷物蛋 2个
青椒 1个，红椒 1个
虾仁 10-13只
大蒜 2-3瓣
香葱 1小把
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
盐 适量（大约3克）
步骤：
处理虾仁：先将大虾从冰箱中取出，稍微冷藏片刻后，剥去虾壳并从虾背剖开去除虾线。这样虾仁煮熟后，不仅更容易入味，外观也会更加美观。热锅倒油，将虾仁放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥。
准备鸡蛋液：在一个碗中将鸡蛋打散，搅拌均匀。这里使用的是圣迪乐村的谷物蛋——这些鸡蛋来自谷物喂养的鸡，富含营养且口感醇厚，不含抗生素，对家庭成员的健康非常有益。
煎虾仁：待虾仁炒至变色后，可以先盛出备用。如果觉得麻烦，可以直接将虾仁推到锅边，然后将打好的鸡蛋液倒入锅中。
炒鸡蛋：鸡蛋液在锅中凝固后，加入切好的蒜末，继续翻炒几下。接着放入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。再加入生抽、蚝油、白糖和适量盐进行调味，快速翻炒至香味四溢。
装盘出锅：将炒好的菜品盛出前撒上一些切好的香葱末提香增色。就这样，一道色香味俱佳的快手菜就完成啦！是不是觉得超简单？而且味道也非常棒，吃上一口就能感受到浓浓的家庭温馨。
享受美味：一盘色泽鲜亮、香气扑鼻的炒菜摆在眼前，简直让人忍不住想赶紧开动了！这种菜品，做起来毫不费力，但口感上乘，快来一起试试吧！