大家好，我是木子姐姐，喜欢用美食记录生活的点滴。今天又给大家带来一款超简单的美食推荐。如果你也是美食爱好者，一定不要错过！关注“木子姐姐生活录”，跟我一起探索更多美味的世界吧！
自制淡奶油，健康美味，成本不到5元
你是否也有过这样的困扰：超市里买的淡奶油价格昂贵，而且热量不低，担心摄入过多会发胖？或者临时需要淡奶油，但又赶巧买不到？其实，完全可以在家自己制作一份！只需三种简单的家常食材，制作方法非常简单，成本不到5元，而且做出来的淡奶油不仅健康美味，口感也超级顺滑。更重要的是，这款自制淡奶油没有任何添加剂和香精，低脂低卡，热量远低于市售淡奶油。你可以用它做冰淇淋、雪等甜点，想做什么就做什么！如果不马上吃，还能存放在冰箱中，冷藏两天，随时拿出来使用，方便又实惠。
所需材料：
250ml 普通纯牛奶
18g 吉利丁片（约3片）
25g 白糖
制作步骤：
软化吉利丁片
将吉利丁片剪成小块，放入冷水中浸泡5分钟左右，千万不要用热水，这样可以避免吉利丁片的结构。
加热牛奶
将250ml牛奶倒入锅中，加入25g白糖，开小火加热，不要让牛奶煮沸。搅拌至白糖完全溶解即可。牛奶的温度大约在刚冒烟，烫手的状态即可，不必煮沸。
加入吉利丁片
关火后，让牛奶稍微凉至40~50度，再加入已软化的吉利丁片。快速搅拌至吉利丁片完全溶解，整个过程大约只需30秒。
过滤牛奶
将牛奶混合液倒入一个稍大的盆中进行过滤。这个步骤不仅能去除杂质，还能为后续打发做准备。盆子不要太小，因为打发时体积会膨胀。
冷藏与搅拌
等待牛奶液体稍凉后，用蛋抽快速搅拌，让它产生丰富的气泡。之后将盆放入冰箱冷藏约15分钟，冷藏的过程有助于牛奶液体逐渐凝固，变得像的酸奶。
打发淡奶油
取出冷藏后的牛奶液体，用蛋抽轻轻搅散，再使用电动打蛋器从中速开始打发。打发至体积膨胀至原来的2倍左右，表面细腻光滑。接着转用高速打发，直到表面形成清晰的纹路，用牙签插入后不倒，就表示淡奶油已经打发完成。
储存与使用
打发好的淡奶油可以放入冰箱中保存，适合用来做各种甜品。存放2天内食用最佳。你可以用它制作冰淇淋、雪等，甚至用来裱花，效果也非常好！
温馨提示：
软化吉利丁片
一定要用冷水泡吉利丁片，热水会它的凝结效果。泡软的时间也不要过长，5分钟左右即可。
牛奶加热的温度
牛奶加热时，糖要完全溶解，牛奶不需要煮沸。刚冒烟且温度适中时即可关火。
注意吉利丁片加入的温度
加入吉利丁片时，牛奶液体的温度要在40到50度之间，过高的温度会影响吉利丁片的凝固效果。
冷藏时间的调整
冷藏时间可以根据自家冰箱的温度来适当调整，如果奶油没有完全打发，可以适当延长冷藏时间。
这款自制淡奶油，低成本、健康美味，完全符合现代人对于健康饮食的需求。而且做法非常简单，几乎不需要任何烹饪技巧，绝对是你厨房必备的小秘诀！如果你喜欢我的分享，请点赞、转发和收藏，您的支持是我持续分享更多美食的动力！感谢大家的关注，祝大家烹饪愉快，生活美满！