每当夏日的炙热来袭，东北人总爱来上一碗清凉可口的冷面，既能消暑又能解馋。最近偶然尝试了一个真空包装的冷面，没想到口感竟然与现做的差不多，甚至用温水泡过后也能别具风味，完全满足了对冷面的渴望。
食材准备：
一袋冷面
适量黄瓜丝
适量辣白菜
适量香菜
一个鸡蛋
一个西红柿
一根火腿肠
做法步骤：
这是单人份的冷面，包装里既有冷面也有汤料，方便快捷。
先准备好汤料，放置一旁备用。
将冷面放入凉水中浸泡约10分钟，期间用手搓开，让面条松散。
控水后，锅中烧开足够的水，将冷面放入煮1至2分钟，注意根据自己喜欢的面条软硬程度进行调整。
煮好后的冷面要迅速捞出，接着用大量凉水冲洗，直到面条不再粘连为止。
在冷面煮的过程中，可以准备好其他配料：黄瓜丝、辣白菜、香菜、火腿肠和煮好的鸡蛋。
准备好所有配料后，将它们有序地摆放在冷面上，接着加入汤料和适量的凉开水，最后可以根据个人口味调整酸甜和咸淡的比例。
这款冷面有着极佳的嚼劲，面条筋道得很，不容易断，非常美味。
如果喜欢辣白菜，可以直接去超市购买现成的，当然如果你有时间，也可以像我一样自己做。
做这道冷面其实很简单，只要配料到位，味道就足够让你回味无穷。
简单却有滋有味，正是夏天最适合的一道清爽美食！